Erläuterungen zur Konzernrechnung

in TCHF

1 Segmentberichterstattung

1.Segmentberichterstattung

Nettoumsatz nach Produktgruppen und Divisionen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Schweiz

Americas

Europa

Global Trade

Konzern

2022

2021

2022

2021 (ange- passt) 1)

2022

2021 (ange- passt) 1)

2022

2021

2022

2021

Naturkäse

357’572

362’902

626’354

502’066

123’573

153’958

61’576

49’592

1’169’075

1’068’518

Schmelzkäse

53’838

53’340

36’665

29’199

14’934

16’552

6’586

5’622

112’023

104’713

Käse

411’410

416’242

663’019

531’265

138’507

170’510

68’162

55’214

1’281’098

1’173’231

in % vom Nettoumsatz

24.2

25.2

39.6

38.1

19.0

22.8

53.4

45.5

30.3

30.0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Milch

227’354

251’478

342’777

316’347

66’601

64’086

1’376

2’489

638’108

634’400

Butter und Margarine

257’399

249’224

39’837

39’553

27’223

27’747

324’459

316’524

Rahm

176’372

167’901

31’464

25’923

3’017

2’927

2

18

210’855

196’769

Molkereiprodukte

661’125

668’603

414’078

381’823

96’841

94’760

1’378

2’507

1’173’422

1’147’693

in % vom Nettoumsatz

38.9

40.5

24.7

27.4

13.3

12.7

1.1

2.0

27.7

29.3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frischprodukte

362’288

339’173

342’686

288’839

371’753

369’523

35’354

34’805

1’112’081

1’032’340

in % vom Nettoumsatz

21.3

20.6

20.5

20.7

50.9

49.5

27.7

28.7

26.3

26.4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frischkäse

106’031

101’399

96’904

71’674

43’144

38’414

246’079

211’487

in % vom Nettoumsatz

6.3

6.1

5.8

5.1

5.9

5.2

5.8

5.4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pulver/ Konzentrate

86’360

60’821

40’233

32’180

39’851

37’298

20’753

26’572

187’197

156’871

in % vom Nettoumsatz

5.1

3.7

2.4

2.3

5.4

5.0

16.3

21.9

4.4

4.0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Übrige Produkte

46’392

41’060

111’745

84’060

39’169

34’600

1’529

1’859

198’835

161’579

Umsatz aus Dienstleistungen

24’504

22’515

5’257

4’383

1’130

1’322

406

440

31’297

28’660

Übrige Produkte und Dienstleistungen

70’896

63’575

117’002

88’443

40’299

35’922

1’935

2’299

230’132

190’239

in % vom Nettoumsatz

4.2

3.9

7.0

6.4

5.5

4.8

1.5

1.9

5.5

4.9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nettoumsatz

1’698’110

1’649’813

1’673’922

1’394’224

730’395

746’427

127’582

121’397

4’230’009

3’911’861

in % vom Konzern

40.1

42.2

39.6

35.6

17.3

19.1

3.0

3.1

100.0

100.0

1) Die Gesellschaften in Frankreich gehören seit dem 1. Januar 2022 der Division Europa an (zuvor Division Americas). Zur besseren Vergleichbarkeit wurden die Vorjahreszahlen in der Segmentberichterstattung entsprechend angepasst.

Nettoumsatz nach Ländergruppen

2022

in %

2021

in %

 

 

 

 

 

 

Schweiz

1’698’110

40.1

1’649’813

42.2

 

 

 

 

 

 

Nord- und Südamerika

1’360’611

32.2

1’068’796

27.3

 

 

 

 

 

 

Europa ohne Schweiz

930’457

22.0

948’157

24.2

 

 

 

 

 

 

Afrika

163’549

3.9

177’400

4.6

 

 

 

 

 

 

Asien/Pazifik

77’282

1.8

67’695

1.7

 

 

 

 

 

 

Total

4’230’009

100.0

3’911’861

100.0

 

 

 

 

 

 

Emmi verzichtet auf den Ausweis von Segmentergebnissen, weil dies im In- und Ausland wesentliche Wettbewerbs­nachteile gegenüber Kunden, nicht kotierten wie auch grösseren kotierten Konkurrenten mit sich bringen würde.

Die Definition der Divisionen erfolgt nicht strikt nach geografischen Gesichtspunkten. Die Division Americas umfasst die Emmi Gruppengesellschaften in den USA, Brasilien, Spanien, Chile, Tunesien, Mexiko und Kanada. Die Division Europa umfasst jene in Italien, Deutschland, den Niederlanden, Frankreich, Grossbritannien und Österreich. Die Division Global Trade beinhaltet primär Direktverkäufe aus der Schweiz an Kunden in Ländern, in denen Emmi keine eigenen Gesellschaften hat. Dazu gehören die asiatischen und osteuropäischen Märkte, die meisten südamerikanischen Länder und die Arabische Halbinsel.

2 Andere betriebliche Erträge

2.Andere betriebliche Erträge

 

2022

2021

Aktivierte Eigenleistungen

72

295

Gewinn aus Verkauf von Anlagevermögen

980

3’469

Sonstige betriebliche Erträge

7’970

5’414

Total

9’022

9’178

3 Sonstiger Betriebsaufwand

3.Sonstiger Betriebsaufwand

 

2022

2021

Marketing- und Verkaufsaufwand

130’116

139’056

Raumkosten, Unterhalt und Reparaturen, Leasing

87’758

81’362

Sachversicherungen, Gebühren, LSVA

19’459

18’699

Energie und Betriebsmaterialien

95’045

81’556

Verwaltungsaufwand

44’639

42’901

Logistikaufwand

161’493

130’260

Anderer Betriebsaufwand

17’816

15’661

Total

556’326

509’495

4 Abschreibungen und Amortisationen

4.Abschreibungen und Amortisationen

 

2022

2021

Abschreibungen Sachanlagen planmässig

98’477

99’218

Abschreibung Sachanlagen ausserplanmässig

14’937

1’903

Amortisation immaterielle Anlagen planmässig

12’796

9’538

Amortisation immaterielle Anlagen ausserplanmässig

173

Total

126’383

110’659

Von der ausserplanmässigen Abschreibung auf Sachanlagen beziehen sich CHF 13.0 Millionen auf die Gläserne Molkerei.

5 Finanzergebnis

5.Finanzergebnis

 

2022

2021

Zinsertrag

2’155

675

Übriger Finanzertrag

499

275

Total Finanzertrag

2’654

950

Zinsaufwand

-16’227

-7’074

Übriger Finanzaufwand

-1’316

-2’717

Total Finanzaufwand

-17’543

-9’791

Total vor Währungsergebnis

-14’889

-8’841

Währungsergebnis

-8’379

-3’079

Finanzergebnis

-23’268

-11’920

6 Ertragssteuern

6.Ertragssteuern

 

2022

2021

Laufende Ertragssteuern

38’048

41’084

Latente Ertragssteuern

893

4’118

Total

38’941

45’202

Durchschnittlicher Steuersatz

17.0 %

16.4 %

Die Nettoabgrenzungen für laufende Ertragssteuern nahmen gegenüber Vorjahr von CHF 21.3 Millionen auf CHF 19.5 Millionen ab. Latente Ertragssteuern werden in jeder Gesellschaft mit dem tatsächlich zu erwartenden Steuersatz berechnet. Per 31. Dezember 2022 ergab sich daraus ein gewichteter Durchschnittssatz von 18.8 % (Vorjahr: 17.9 %). Bereinigt um den Sondereffekt aus der ausserplanmässigen Wertberichtigung von Anlagevermögen bei der Gläsernen Molkerei betrug der gewichtete Durchschnittssatz des Berichtsjahres 18.4 %. Die bilanzierten latenten Ertragssteuern beinhalten Steueransprüche aus Verlustvorträgen im Umfang von CHF 2.6 Millionen (Vorjahr: CHF 1.1 Millionen).

Der um den Steuereffekt aus der Wertberichtigung von Anlagevermögen bei der Gläsernen Molkerei bereinigte effektive durchschnittliche Steuersatz des Berichtsjahres betrug 16.6 %.

Details zur Veränderung der Steueransprüche auf Verlustvorträgen

2022

2021

Bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen

2’575

1’059

Nicht bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen

25’913

11’439

Total Steueransprüche auf Verlustvorträgen

28’488

12’498

 

 

 

Bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen per 1.1.

1’059

3’474

Entstehungen

1’949

151

Verwendungen

-363

-2’465

Neueinschätzungen

127

100

Sonstige Effekte

-197

-201

Bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen per 31.12.

2’575

1’059

Die Nettoveränderung der aktivierten Steueransprüche auf Verlustvorträgen reduzierte den Ertragssteueraufwand der Berichtsperiode um CHF 1.5 Millionen (Vorjahr: Erhöhung um CHF 2.4 Millionen).

7 Reingewinn pro Aktie

7.Reingewinn pro Aktie

 

2022

2021

Aktienbestand 1.1.

5’349’810

5’349’810

Aktienbestand 31.12.

5’349’810

5’349’810

Durchschnittlicher Aktienbestand

5’349’810

5’349’810

Reingewinn in TCHF

182’546

216’738

Reingewinn pro Aktie (in CHF)

34.12

40.51

Für die Ermittlung des Reingewinns pro Aktie wird der den Aktionären der Emmi AG zustehende Reingewinn durch die durchschnittliche Anzahl ausstehender Aktien dividiert. Es bestehen keine eigenen Aktien, welche in die Berechnung der durchschnittlich ausstehenden Aktien hätten einbezogen werden müssen.

Der Reingewinn pro Aktie von CHF 34.12 enthält die ausserplanmässige Wertberichtigung bei der Gläsernen Molkerei. Ohne diesen Sondereffekt betrug der Reingewinn pro Aktie CHF 36.31.

8 Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

8.Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

 

2022

2021

Dritte

539’313

478’866

Assoziierte

7’603

7’628

Aktionäre

619

502

Delkredere

-13’951

-11’912

Total

533’584

475’084

9 Sonstige Forderungen

9.Sonstige Forderungen

 

2022

2021

Mehrwertsteuern

17’941

28’380

Ertragssteuern

3’770

2’666

Übrige gegenüber Dritten

36’866

30’070

Übrige gegenüber Assoziierten

34

19

Total

58’611

61’135

10 Vorräte

10.Vorräte

 

2022

2021

Fertigprodukte

143’273

133’911

Handelswaren

42’214

28’945

Rohstoffe, Halbfabrikate und Verpackungsmaterial

332’483

287’282

Übrige Vorräte

4’080

4’533

Wertberichtigungen auf Vorräten

-13’810

-19’827

Total

508’240

434’844

11 Aktive Rechnungsabgrenzungen

11.Aktive Rechnungsabgrenzungen

 

2022

2021

Mehrwertsteuern

21’712

18’647

Ertragssteuern

7’934

7’851

Sozialversicherungen

434

1’292

Übrige gegenüber Dritten

27’691

23’510

Übrige gegenüber Assoziierten

78

201

Übrige gegenüber Aktionären

32

16

Total

57’881

51’517

Davon kurzfristige Aktive Rechnungsabgrenzungen

52’872

46’212

Davon langfristige Aktive Rechnungsabgrenzungen

5’009

5’305

Die übrigen Aktiven Rechnungsabgrenzungen im Berichts- und im Vorjahr beinhalten insbesondere Vorauszahlungen, verschiedene Rückforderungen sowie Abgrenzungen von Werbe­kosten und Milchrechnungen.

12 Darlehen und sonstige Forderungen

12.Darlehen und sonstige Forderungen

 

2022

2021

Dritte

13’047

9’243

Assoziierte

3’542

3’232

Total

16’589

12’475

Im Buchwert der Darlehen und sonstigen Forderungen gegenüber Dritten sind Wertberichtigungen im Betrag von CHF 1.5 Millionen enthalten (unverändert zum Vorjahr).

13 Sachanlagen

13.Sachanlagen

2022

Unbebaute Grundstücke

Immobilien/ Bauten

Anlagen/ Einrichtungen

Sachanlagen im Bau

Übrige Sachanlagen

Total

Anschaffungswerte 1.1.2022

11’679

772’742

1’672’315

128’166

81’277

2’666’179

Zugänge

504

8’469

190’856

2’417

202’246

Abgänge

-133

-4’505

-73’984

-3’304

-81’926

Umgliederung

9’417

93’949

73’892

-185’563

8’086

-219

Währungseinfluss

-152

-2’395

-7’371

-1’834

-580

-12’332

Stand 31. Dezember 2022

20’811

860’295

1’673’321

131’625

87’896

2’773’948

 

 

 

 

 

 

 

Kumulierte Abschreibungen 1.1.2022

1’056

382’051

1’213’269

54’385

1’650’761

Abschreibungen planmässig

18’106

72’928

7’443

98’477

Abschreibungen ausserplanmässig

6’136

8’801

14’937

Abgänge

-4’391

-73’209

-3’267

-80’867

Umgliederung

3’490

-4’713

1’223

Währungseinfluss

-2

-2’094

-7’009

-498

-9’603

Stand 31. Dezember 2022

1’054

403’298

1’210’067

59’286

1’673’705

Nettobuchwert 31. Dezember 2022

19’757

456’997

463’254

131’625

28’610

1’100’243

Davon Finanzierungsleasing

1’841

1’841

Von der ausserplanmässigen Abschreibung auf Sachanlagen beziehen sich CHF 13.0 Millionen auf die Gläserne Molkerei.

2021

Unbebaute Grundstücke

Immobilien/ Bauten

Anlagen/ Einrichtungen

Sachanlagen im Bau

Übrige Sachanlagen

Total

Anschaffungswerte 1.1.2021

10’854

777’726

1’648’140

95’456

79’918

2’612’094

Zugänge

1’558

15’465

129’222

1’063

147’308

Abgänge

-4’934

-54’527

-3’433

-62’894

Umgliederung

950

6’513

79’540

-93’692

4’556

-2’133

Währungseinfluss

-125

-8’121

-16’303

-2’820

-827

-28’196

Stand 31. Dezember 2021

11’679

772’742

1’672’315

128’166

81’277

2’666’179

 

 

 

 

 

 

 

Kumulierte Abschreibungen 1.1.2021

1’058

373’171

1’201’496

50’706

1’626’431

Abschreibungen planmässig

18’079

73’607

7’532

99’218

Abschreibungen ausserplanmässig

601

1’199

103

1’903

Abgänge

-4’390

-53’509

-3’249

-61’148

Umgliederung

-2’541

380

28

-2’133

Währungseinfluss

-2

-2’869

-9’904

-735

-13’510

Stand 31. Dezember 2021

1’056

382’051

1’213’269

54’385

1’650’761

Nettobuchwert 31. Dezember 2021

10’623

390’691

459’046

128’166

26’892

1’015’418

Davon Finanzierungsleasing

1’573

1’573

14 Immaterielle Anlagen

14.Immaterielle Anlagen

2022

Marken

Software

Übrige immat. Anlagen

Total

Anschaffungswerte 1.1.2022

157’782

85’418

12’073

255’273

Zugänge

3’903

12

3’915

Abgänge

-5’490

-5’490

Umgliederung

219

212

431

Währungseinfluss

-3’238

-476

-173

-3’887

Stand 31. Dezember 2022

154’544

83’574

12’124

250’242

 

 

 

 

 

Kumulierte Amortisationen 1.1.2022

37’444

74’224

10’044

121’712

Amortisationen planmässig

8’106

4’452

238

12’796

Amortisationen ausserplanmässig

173

173

Abgänge

-5’488

-5’488

Umgliederung

212

212

Währungseinfluss

-2’357

-279

-128

-2’764

Stand 31. Dezember 2022

43’193

73’082

10’366

126’641

Nettobuchwert 31. Dezember 2022

111’351

10’492

1’758

123’601

2021

Marken

Software

Übrige immat. Anlagen

Total

Anschaffungswerte 1.1.2021

75’541

81’431

12’855

169’827

Veränderung Konsolidierungskreis

85’032

85’032

Zugänge

5’264

5’264

Abgänge

-789

-789

Umgliederung

102

-779

-677

Währungseinfluss

-2’791

-590

-3

-3’384

Stand 31. Dezember 2021

157’782

85’418

12’073

255’273

 

 

 

 

 

Kumulierte Amortisationen 1.1.2021

34’570

70’260

10’646

115’476

Amortisationen planmässig

4’239

5’043

256

9’538

Abgänge

-789

-789

Umgliederung

102

-779

-677

Währungseinfluss

-1’365

-392

-79

-1’836

Stand 31. Dezember 2021

37’444

74’224

10’044

121’712

Nettobuchwert 31. Dezember 2021

120’338

11’194

2’029

133’561

Alle immateriellen Anlagen wurden erworben.

Goodwill aus Akquisitionen

Goodwill aus der Akquisition von Gesellschaften und Betrieben oder dem Erwerb von Anteilen an assoziierten Gesellschaften und Gemeinschaftsorganisationen wird im Zeitpunkt des Erwerbs mit den Gewinnreserven verrechnet. Die theoretische Aktivierung des Goodwills und dessen Amortisation über die erwartete Nutzungsdauer von mehrheitlich 20 Jahren hätte folgende Auswirkungen auf den konsolidierten Abschluss per 31. Dezember 2022:

Theoretischer Anlagespiegel Goodwill

 

Goodwill Gruppen- gesellschaften

Goodwill assoziierte Gesellschaften

Total

Anschaffungswerte 1.1.2022

965’649

18’693

984’342

Zugänge

12’982

12’982

Währungseinfluss

-4’640

-677

-5’317

Anschaffungswerte 31.12.2022

973’991

18’016

992’007

 

 

 

 

Theoretische kumulierte Amortisationen 1.1.2022

252’451

15’027

267’478

Amortisationen planmässig

47’363

644

48’007

Amortisationen ausserplanmässig

9’090

9’090

Währungseinfluss

-6’278

-503

-6’781

Theoretische kumulierte Amortisationen 31.12.2022

302’626

15’168

317’794

Theoretischer Nettobuchwert 31.12.2022

671’365

2’848

674’213

Die ausserplanmässige Amortisation in der Berichtsperiode bezieht sich auf die Gläserne Molkerei.

 

Goodwill Gruppen- gesellschaften

Goodwill assoziierte Gesellschaften

Total

Anschaffungswerte 1.1.2021

791’631

19’255

810’886

Zugänge

182’382

182’382

Währungseinfluss

-8’364

-562

-8’926

Anschaffungswerte 31.12.2021

965’649

18’693

984’342

 

 

 

 

Theoretische kumulierte Amortisationen 1.1.2021

217’228

14’741

231’969

Amortisationen planmässig

38’202

693

38’895

Währungseinfluss

-2’979

-407

-3’386

Theoretische kumulierte Amortisationen 31.12.2021

252’451

15’027

267’478

Theoretischer Nettobuchwert 31.12.2021

713’198

3’666

716’864

Theoretische Auswirkung auf Eigenkapital inkl. Minderheiten

 

31.12.2022

31.12.2021

Eigenkapital gemäss Bilanz

1’283’906

1’181’676

Theoretische Aktivierung Nettobuchwert Goodwill

672’749

722’404

Währungseinfluss

1’464

-5’540

Theoretisches Eigenkapital inkl. Nettobuchwert Goodwill

1’958’119

1’898’540

Theoretische Eigenkapitalquote

59.2 %

59.5 %

Theoretische Auswirkung auf Betriebsergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT)

 

2022

2021

Betriebsergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT) gemäss Erfolgsrechnung

252’961

284’090

Theoretische planmässige Amortisationen auf Goodwill

-47’363

-38’202

Theoretische ausserplanmässige Amortisationen auf Goodwill

-9’090

Theoretisches Betriebsergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT) nach Goodwill Amortisationen

196’508

245’888

Theoretische Auswirkung auf Reingewinn

 

2022

2021

Reingewinn gemäss Erfolgsrechnung

182’546

216’738

Theoretische planmässige Amortisationen auf Goodwill

-48’007

-38’895

Theoretische ausserplanmässige Amortisationen auf Goodwill

-9’090

Theoretischer Reingewinn nach Goodwill Amortisationen

125’449

177’843

15 Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen

15.Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen

 

2022

2021

Dritte

325’699

298’506

Assoziierte

6’795

4’036

Aktionäre

22’437

18’036

Total

354’931

320’578

16 Sonstige Verbindlichkeiten

16.Sonstige Verbindlichkeiten

 

2022

2021

Mehrwertsteuern

2’573

2’113

Sozialversicherungen

7’493

7’438

Übrige gegenüber Dritten

17’417

11’808

Übrige gegenüber übrigen Nahestehenden

3’237

1’448

Total

30’720

22’807

17 Passive Rechnungsabgrenzungen

17.Passive Rechnungsabgrenzungen

 

2022

2021

Vertragliche Rabatte

47’465

49’325

Ferien, Überzeit, Bonus

37’322

39’690

Ertragssteuern

27’405

29’200

Zinsen

3’484

2’820

Sozialversicherungen

2’191

1’932

Übrige gegenüber Dritten

70’043

83’936

Übrige gegenüber Assoziierten

860

941

Total

188’770

207’844

Davon kurzfristige Passive Rechnungsabgrenzungen

183’407

199’314

Davon langfristige Passive Rechnungsabgrenzungen

5’363

8’530

Die übrigen Passiven Rechnungsabgrenzungen im Berichts- und im Vorjahr betreffen insbesondere Beiträge an Sortenorganisationen und Verbände, erwartete Kaufpreis­nachzahlungen für Akquisitionen, Energiekosten, Werbekosten­beiträge, LSVA und diverse Dienstleistungen.

18 Finanzverbindlichkeiten

18.Finanzverbindlichkeiten

18.1Anleihensobligationen

 

 

Art der Anleihe

Anleihe mit Aufstockungsmöglichkeit

Nominalbetrag

CHF 200 Millionen

Valorennummer

21492608 / ISIN CH021492608

Zinssatz

1.625 %

Laufzeit

12. Juli 2013 bis 12. Juli 2023

Rückzahlung

12. Juli 2023 zum Nennwert

Die im Zusammenhang mit der Ausgabe der Anleihe angefallenen Emissionskosten im Umfang von CHF 2.1 Millionen wurden per 12. Juli 2013 unter den aktiven Rechnungs­abgrenzungen aktiviert. Die entsprechende Abgrenzung wird über die Laufzeit der Anleihe aufgelöst. Der effektive Zinssatz der Anleihe erhöhte sich damit von 1.625 % auf 1.72 % pro Jahr.

 

 

Art der Anleihe

Anleihe mit Aufstockungsmöglichkeit

Nominalbetrag

CHF 100 Millionen

Valorennummer

36869775 / ISIN CH0368697758

Zinssatz

0.5 %

Laufzeit

21. Juni 2017 bis 21. Juni 2029

Rückzahlung

21. Juni 2029 zum Nennwert

Die im Zusammenhang mit der Ausgabe der Anleihe angefallenen Emissionskosten im Umfang von CHF 0.4 Millionen wurden per 21. Juni 2017 unter den aktiven Rechnungs­abgrenzungen aktiviert. Die entsprechende Abgrenzung wird über die Laufzeit der Anleihe aufgelöst. Der Ausgabepreis von 100.4 % führte zu einer Agio-Einnahme von CHF 0.4 Millionen. Der effektive Zinssatz der Anleihe erhöhte sich damit von 0.50 % auf 0.51 % pro Jahr.

Im Jahr 2020 wurden von dieser Anleihe Titel mit einem Nominalwert von CHF 0.5 Millionen zu Anlagezwecken an der Börse zurückgekauft.

 

 

Art der Anleihe

Anleihe mit Aufstockungsmöglichkeit

Nominalbetrag

CHF 200 Millionen

Valorennummer

114638248 / ISIN CH1146382481

Zinssatz

0.375 %

Laufzeit

1. Dezember 2021 bis 1. Dezember 2031

Rückzahlung

1. Dezember 2031 zum Nennwert

Die im Zusammenhang mit der Ausgabe der Anleihe angefallenen Emissionskosten im Umfang von CHF 0.7 Millionen wurden per 1. Dezember 2021 unter den aktiven Rechnungsabgrenzungen aktiviert. Die entsprechende Abgrenzung wird über die Laufzeit der Anleihe aufgelöst. Der Ausgabepreis von 100.54 % führte zu einer Agio-Einnahme von CHF 1.1 Millionen. Der effektive Zinssatz der Anleihe reduzierte sich damit von 0.375 % auf 0.37 % pro Jahr.

Die Mittel aus der Anleihe dienten der Finanzierung der Akquisition des Athenos-Geschäfts in den USA. Zur langfristigen Absicherung von Währungs- und Zinsrisiken hat Emmi einen Cross Currency Swap abgeschlossen. Unter Berücksichtigung dieses Absicherungsgeschäfts resultiert netto ein Zinssatz von 2.30 % auf dem USD-Nominalwert von USD 215.6 Millionen anstelle der 0.375 % auf dem CHF-Nominalwert von CHF 200.0 Millionen.

18.2Fälligkeitsstruktur der Finanzverbindlichkeiten

2022

Restlaufzeit bis 1 Jahr

Restlaufzeiten ab 1 Jahr bis 5 Jahre

Restlaufzeiten länger als 5 Jahre

Total

Davon mit Grund- pfandrechten gesichert

Zinssatz in %

Bankschulden

45’424

96’472

49’334

191’230

20’070

0.1 – 21.2

Leasingverbindlichkeiten

677

434

1’111

9.8 – 13.8

Darlehen von Dritten

26

2’019

9

2’054

0.0 – 8.0

Anleihensobligationen

200’000

299’520

499’520

0.5 – 2.3

Total

246’127

98’925

348’863

693’915

20’070

Alle Anleihensobligationen und die überwiegende Mehrheit der Bankschulden werden zu fixen Sätzen verzinst. Für die im Dezember 2021 ausgegebene Anleihe wurde der Zinssatz nach Berücksichtigung der Zahlungsströme aus dem Cross Currency Swap berücksichtigt. Es bestehen keine Finanzierungen mit finanziellen Covenants.

Im Berichtsjahr erhöhten sich die Finanzverbindlichkeiten um CHF 35.5 Millionen, hauptsächlich durch eine Erhöhung von Schuldscheindarlehen um EUR 30.0 Millionen. Am 21. Juli 2022 wurden Schuldscheindarlehen aus dem Jahr 2017 im Betrag von EUR 70.0 Millionen zur Rückzahlung fällig. Mit gleichem Datum erfolgte die Liberierung von neuen Schuldscheinen über gesamthaft EUR 100.0 Millionen. Davon haben EUR 50.0 Millionen eine Laufzeit von fünf Jahren, EUR 40.0 Millionen von sieben Jahren und die restlichen EUR 10.0 Millionen von zehn Jahren. Die Verzinsung erfolgt für rund drei Viertel der neuen Schuldscheindarlehen zu fixen Zinssätzen über die gesamte Laufzeit und zu einem Viertel variabel mit Anpassungen alle sechs Monate. Auf dem Basiszinssatz Mid-Swap beziehungsweise Euribor erfolgt je nach Laufzeit ein Margenzuschlag von 0.60 % bis 0.90 %. Zusätzlich wurden lokale Finanzierungen in chilenischen Peso und tunesischen Dinar aufgenommen. Per Ende des Berichtsjahres beträgt der Anteil der Finanzierungen in Schweizer Franken 72.3 % (Vorjahr: 76.2 %), dies hauptsächlich mit den drei Anleihensobligationen. 20.1 % (Vorjahr: 17.8 %) der Finanzverbindlichkeiten lauten auf Euro. CHF 52.8 Millionen oder 7.6 % (Vorjahr: 6.0 %) der Finanzierungen werden lokal in Schwellenländerwährungen wie tunesischer Dinar, chilenischer und mexikanischer Peso und brasilianischer Real aufgenommen.

2021

Restlaufzeit bis 1 Jahr

Restlaufzeiten ab 1 Jahr bis 5 Jahre

Restlaufzeiten länger als 5 Jahre

Total

Davon mit Grund- pfandrechten gesichert

Zinssatz in %

Bankschulden

104’623

50’753

505

155’881

15’156

0.5 – 10.6

Leasingverbindlichkeiten

550

387

937

4.0 – 12.5

Darlehen von Dritten

1’217

874

14

2’105

0.0 – 8.0

Anleihensobligationen

200’000

299’520

499’520

0.5 – 2.3

Total

106’390

252’014

300’039

658’443

15’156

19 Rückstellungen

19.Rückstellungen

 

Laufende Restrukturierung

Übrige Rückstellungen

Latente Ertragssteuern

Total Rückstellungen

Stand 1. Januar 2022

5’450

20’141

54’448

80’039

Bildung

4’050

8’569

2’449

15’068

Verwendung

-4’500

-3’729

-8’229

Auflösung

-2’289

-2’289

Währungseinfluss

-503

-889

-1’392

Stand 31. Dezember 2022

5’000

22’189

56’008

83’197

Davon kurzfristige Rückstellungen

2’500

3’457

5’957

Davon langfristige Rückstellungen

2’500

18’732

56’008

77’240

Die bilanzierten Restrukturierungs­rückstellungen betreffen erwartete Kosten im Zusammenhang mit beschlossenen Reorganisationen von Geschäftsaktivitäten.

Die übrigen Rückstellungen beinhalten unter anderem gesetzliche Verpflichtungen gegenüber Personal im Ausland (Berichtsjahr: CHF 6.2 Millionen, unverändert zum Vorjahr) sowie Abgrenzungen für pendente Rechtsfälle und Streitigkeiten (Berichtsjahr: CHF 1.6 Millionen, Vorjahr: CHF 1.7 Millionen). In allen Fällen wird die Eintretens­wahrscheinlichkeit auf über 50 % eingeschätzt.

 

Laufende Restrukturierung

Übrige Rückstellungen

Latente Ertragssteuern

Total Rückstellungen

Stand 1. Januar 2021

2’000

31’471

53’562

87’033

Bildung

4’000

4’768

1’318

10’086

Verwendung

-500

-7’659

-8’159

Auflösung

-50

-8’013

-396

-8’459

Währungseinfluss

-426

-36

-462

Stand 31. Dezember 2021

5’450

20’141

54’448

80’039

Davon kurzfristige Rückstellungen

3’950

6’092

10’042

Davon langfristige Rückstellungen

1’500

14’049

54’448

69’997

20 Personalvorsorge­einrichtungen

20.Personalvorsorge­einrichtungen

Arbeitgeberbeitragsreserve (AGBR)

Nominalwert AGBR

Verwendungs- verzicht

Andere Wertberichti- gungen

Bilanz

Bilanz

Ergebnis aus AGBR im Personalaufwand

31.12.2022

31.12.2022

31.12.2022

31.12.2022

31.12.2021

2022

2021

Einrichtungen ohne Über-/Unterdeckungen (Schweiz)

2’048

-380

1’668

380

Einrichtungen mit Überdeckung (Schweiz)

2’048

Total

2’048

-380

1’668

2’048

380

Wirtschaftlicher Nutzen/ wirtschaftliche Verpflichtung und Vorsorgeaufwand

Über-/ Unterdeckung gemäss Swiss GAAP FER 26

Wirtschaftlicher Anteil des Unternehmens

Veränderung zum VJ bzw. erfolgswirksam im GJ

Auf die Periode abgegrenzte Beiträge 1)

Vorsorgeaufwand im Personalaufwand

31.12.2022

31.12.2022

31.12.2021

 

 

2022

2021

Patronale Fonds

29’000

Einrichtungen ohne Über-/Unterdeckungen (Schweiz)

21’385

21’765

Einrichtungen ohne Über-/Unterdeckungen (Ausland)

3’096

3’096

3’546

Einrichtungen mit Überdeckung (Schweiz)

21’005

Total

29’000

24’481

24’861

24’551

1) Einschliesslich Ergebnis aus Arbeitgeberbeitragsreserven bzw. vergleichbaren Posten im Zusammenhang mit Vorsorgeeinrichtungen im Ausland.

Zusammenfassung Vorsorgeaufwand 2022

Schweiz

Ausland

Total

Beiträge an Vorsorgepläne zulasten der Unternehmen

21’385

3’096

24’481

Beiträge an Vorsorgepläne, geleistet aus Arbeitgeberbeitragsreserven

Total Beiträge

21’385

3’096

24’481

Veränderung AGBR aus Vermögensentwicklung, Wertberichtigungen usw.

380

380

Beiträge und Veränderung Arbeitgeberbeitragsreserven

21’765

3’096

24’861

Zunahme wirtschaftlicher Nutzen Unternehmen an Überdeckungen

Reduktion wirtschaftliche Verpflichtung Unternehmung an Unterdeckungen

Total Veränderung wirtschaftliche Auswirkungen aus Über-/Unterdeckungen

Vorsorgeaufwand im Personalaufwand der Periode

21’765

3’096

24’861

Zusammenfassung Vorsorgeaufwand 2021

Schweiz

Ausland

Total

Beiträge an Vorsorgepläne zulasten der Unternehmen

21’005

3’546

24’551

Beiträge an Vorsorgepläne, geleistet aus Arbeitgeberbeitragsreserven

Total Beiträge

21’005

3’546

24’551

Veränderung AGBR aus Vermögensentwicklung, Wertberichtigungen usw.

Beiträge und Veränderung Arbeitgeberbeitragsreserven

21’005

3’546

24’551

Zunahme wirtschaftlicher Nutzen Unternehmen an Überdeckungen

Reduktion wirtschaftliche Verpflichtung Unternehmung an Unterdeckungen

Total Veränderung wirtschaftliche Auswirkungen aus Über-/Unterdeckungen

Vorsorgeaufwand im Personalaufwand der Periode

21’005

3’546

24’551

21 Akquisitionen

21.Akquisitionen

Im Berichtsjahr wurden keine Unternehmen übernommen. Das im Vorjahr übernommene Athenos-Geschäft wies zum Erwerbszeitpunkt die folgende wesentliche Bilanzposition auf:

 

Athenos- Geschäft

 

2022

2021

Flüssige Mittel und Wertschriften

Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Vorräte

Übriges Umlaufvermögen

Anlagevermögen

85’032

Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen

Übrige kurzfristige Verbindlichkeiten

Langfristiges Fremdkapital

Nettoaktiven

85’032

Per 1. Dezember 2021 hatte Emmi das Athenos-Geschäft in den USA akquiriert, welches innerhalb der Emmi Roth USA, Inc. betrieben wird. Mit dieser Akquisition wurde Emmi zur Nummer eins im US-Feta-Käsegeschäft.

22 Offene derivative Finanzinstrumente

22.Offene derivative Finanzinstrumente

 

Aktive Werte

Passive Werte

Zweck

Aktive Werte

Passive Werte

Zweck

 

 

31.12.2022

 

 

31.12.2021

 

Devisentermingeschäfte

3’234

1’886

Absicherung

9’900

620

Absicherung

Zinsswaps

1’039

Absicherung

5’254

Absicherung

Übrige Termingeschäfte

49

Absicherung

Total Termingeschäfte

3’234

2’925

9’949

5’874

Davon zur Absicherung künftiger Cashflows

1’162

1’172

858

5’335

Total bilanzierte Werte

2’072

1’753

9’091

539

Die Marktwerte der Devisentermingeschäfte, Zinsswaps und übrigen Termingeschäfte zur Absicherung zukünftiger Cashflows werden analog dem Grundgeschäft nicht bilanziert. Der entsprechende Erfolg aus dem Derivat wird zum Zeitpunkt des Eintritts der abgesicherten Transaktion in der Erfolgsrechnung erfasst. Derivate zur Absicherung von Bilanzpositionen in fremder Währung sind in den Positionen «Wertschriften» im Umlaufvermögen bzw. «Sonstige Verbindlichkeiten» im kurzfristigen Fremdkapital enthalten. Die entsprechenden Wertveränderungen werden im Finanzergebnis verbucht.

Im Zusammenhang mit der im Dezember 2021 ausgegebenen Anleihe über CHF 200 Millionen zur Finanzierung der USD-Akquisition des Athenos-Geschäfts in den USA hat Emmi einen Cross Currency Swap abgeschlossen. Damit werden Währungs- und Zinsrisiken in USD über die gesamte Laufzeit der Anleihe abgesichert. Während der Marktwert des Währungsteils als Absicherung von Bilanzpositionen dient und damit analog dem Grundgeschäft bilanziert wird, handelt es sich beim Marktwert des Zinsteils um eine Absicherung von zukünftigen Geldflüssen. Entsprechend wird der Marktwert des Zinsteils nicht bilanziert.

Emmi besitzt zudem Optionen zur Übernahme von weiteren Anteilen an mehreren Gruppengesellschaften mit Minderheitsanteilen. Gleichzeitig wurden den Gegenparteien in der Regel auch Verkaufsrechte zugestanden. Diese Optionen sind nicht bilanziert, da es sich um Derivate auf Eigenkapitalinstrumenten der eigenen Organisation handelt, welche vom Anwendungsbereich von Swiss GAAP FER 27 explizit ausgeschlossen sind. Die Ausübungspreise dieser Optionen richten sich dabei in der Regel nach dem entsprechenden Unternehmenswert zum Ausübungszeitpunkt und können zum heutigen Zeitpunkt nicht verlässlich bestimmt werden. Der Ausübungszeitpunkt ist je nach Vereinbarung unterschiedlich. Die Laufzeiten bewegen sich dabei von kurzfristig bis hin zu zeitlich unbegrenzten Optionen.

23 Eventualforderungen und -verbindlichkeiten

23.Eventualforderungen und -verbindlichkeiten

Emmi ist im Rahmen der normalen Geschäftstätigkeit in Rechtsstreitigkeiten involviert. Obwohl der Ausgang der Rechtsfälle zum heutigen Zeitpunkt nicht abschliessend vorausgesagt werden kann, geht Emmi davon aus, dass keine dieser Rechtsstreitigkeiten wesentliche negative Auswirkungen auf die Geschäftstätigkeit beziehungsweise auf die Finanzlage haben werden. Erwartete Zahlungsausgänge sind entsprechend zurückgestellt. Per Bilanzstichtag bestanden keine wesentlichen Eventualforderungen.

24 Verpfändete Aktiven und nicht bilanzierte Leasing-/Mietverbind­lichkeiten

24.Verpfändete Aktiven und nicht bilanzierte Leasing-/Mietverbind­lichkeiten

Verpfändete Aktiven

31.12.2022

31.12.2021

Grundpfandbestellungen, Grundpfandrechte nominell

250’478

240’029

Übrige verpfändete Aktiven

698

1’202

Davon beansprucht zugunsten eigener Verpflichtungen

20’431

15’925

 

 

 

Nicht bilanzierte Leasing-/Mietverbindlichkeiten

 

 

Unter 2 Jahre

23’072

22’627

3 bis 5 Jahre

19’094

19’611

Über 5 Jahre

17’336

25’732

Total

59’502

67’970

25 Investitionsverpflich­tungen und weitere nicht zu bilanzierende Verpflichtungen

25.Investitionsverpflich­tungen und weitere nicht zu bilanzierende Verpflichtungen

 

31.12.2022

31.12.2021

Investitionsverpflichtungen aus bereits abgeschlossenen Verträgen

17’307

36’118

Überjährige Einkaufsverpflichtungen von Rohstoffen

2’686

2’950

Zusammenarbeitsverträge mit Lieferanten/Kunden

p.m.

p.m.

Zusätzlich bestehen auch Milchabnahme­verträge, die nicht quantifizierbar sind.

Bei den überjährigen Rohstoffkontrakten handelt es sich um langfristige Kaffeeeinkaufs­verpflichtungen, die zu in der Lieferperiode gültigen Marktpreisen abgewickelt werden.

26 Transaktionen mit nahestehenden Personen und Gesellschaften

26.Transaktionen mit nahestehenden Personen und Gesellschaften

Die geschäftlichen Transaktionen mit nahestehenden Personen und Gesellschaften basieren auf handelsüblichen Vertragsformen und Konditionen. Sämtliche Transaktionen sind in den konsolidierten Jahresrechnungen 2022 und 2021 enthalten. Es sind Waren- und Rohstofflieferungen, Darlehen sowie Dienstleistungen von nahestehenden Personen und an nahestehende Personen und Gesellschaften. Die entsprechenden Saldi aus Forderungen und Verbindlichkeiten werden in der vorliegenden Jahresrechnung separat ausgewiesen (siehe Erläuterungen 8, 9, 11, 12, 15, 16 und 17).

Transaktionen mit assoziierten Gesellschaften

2022

2021

Nettoumsatz

28’130

31’675

Warenaufwand und Fremdleistungen

57’348

48’525

Sonstiger Aufwand

2’384

2’632

Finanzertrag

785

645

Transaktionen mit Aktionären

2022

2021

Nettoumsatz

6’424

6’494

Warenaufwand und Fremdleistungen

253’253

218’608

Sonstiger Aufwand

11

12

Transaktionen mit übrigen Nahestehenden

2022

2021

Nettoumsatz

41

35

Sonstiger Aufwand

157

102

Bei den Transaktionen mit Aktionären sind im Warenaufwand die Milcheinkäufe vom Hauptaktionär aufgeführt. Diese werden zu marktüblichen Konditionen getätigt. Im Rahmen der Mehrwertsteuer-Gruppenbesteuerung haftet die Emmi Gruppe solidarisch für die entsprechenden Verbindlichkeiten der Genossenschaft Zentralschweizer Milchproduzenten ZMP und der ZMP Invest AG.

Übrige Transaktionen

Vergütungen an Mitglieder des Verwaltungsrats und der Konzernleitung werden im Vergütungsbericht der Emmi AG offengelegt.

27 Aktionariat

27.Aktionariat

Nominalkapital

31.12.2022

%

31.12.2021

%

ZMP Invest AG, Luzern 1)

28’488

53.2

28’488

53.2

Zentralschweizer Käsermeister Genossenschaft, Sursee 1)

2’150

4.0

2’150

4.0

MIBA Genossenschaft, Aesch (BL) 1)

1’727

3.3

1’740

3.3

Übrige

21’133

39.5

21’120

39.5

Total

53’498

100.0

53’498

100.0

1) Die ZMP Invest AG, Luzern, die Zentralschweizer Käsermeister Genossenschaft, Sursee, und die MIBA Genossenschaft, Aesch (BL), bilden im Sinne von Artikel 121 FinfraG eine Gruppe und sind im Besitz von 60.5 % (Vorjahr: 60.5 %) der gesamten Stimmrechte.

Die Capital Group Companies Inc., Los Angeles (USA), meldete per 7. Juni 2016 einen Bestand von 268’500 Namenaktien (5.019 %). Seither erfolgte keine weitere Offenlegungsmeldung.

Der Emmi Wohlfahrtsfonds (patronale Stiftung) besass per 31. Dezember 2022 6’000 Aktien der Emmi AG (unverändert zum Vorjahr).

28 Risikomanagement und interne Kontrollen

28.Risikomanagement und interne Kontrollen

Der Verwaltungsrat der Emmi AG trägt die oberste Verantwortung für das Risikomanagement, wobei die Durchführung an die Konzernleitung delegiert wird. Unabhängig von der Risikoart ist ein allgemeingültiger Prozess des Risikomanagements definiert. In einem formalisierten Ablauf werden die wesentlichen Geschäftsrisiken in einem ersten Prozessschritt in Workshops und Einzelinterviews identifiziert, analysiert und nach dem möglichen Schadensausmass und ihrer Eintretenswahrscheinlichkeit bewertet. Der zweite Prozessschritt beinhaltet die Risikosteuerung und die Erstellung eines Massnahmenkatalogs pro Risiko sowie die Risikoberichterstattung.

Der Verwaltungsrat der Emmi AG hat die Risikobeurteilung im Berichtsjahr besprochen und genehmigt. Er überwacht die Umsetzung der definierten Massnahmen durch die Konzernleitung. Bei der Überprüfung wurden keine ausserordentlichen Risiken festgestellt, die über den üblichen Rahmen hinausgehen. Der Prozess wird jährlich wiederholt. Folgende Risiken wurden neben anderen als wesentliche Risiken der Emmi Gruppe identifiziert:

  • Milchpreisdifferenz international: Die negative Auswirkung der Milchpreisdifferenz zwischen der Schweiz und anderen Ländern auf die Umsätze der im Inland produzierten Waren hält sowohl im Inland, bedingt durch stetig steigende Importe von Milchprodukten, als auch im Ausland an. Obwohl die vollständige Liberalisierung des Schweizer Milchmarkts ein langfristiges Risiko bleibt, wird dieses durch ein gezieltes und nachhaltiges Wachstum im Ausland aufgefangen. Risiken, die im Zusammenhang mit dem internationalen Wachstum der Emmi Gruppe stehen, werden durch eine konsequente Orientierung an der Strategie und deren Umsetzung minimiert.
  • Inflation: In sämtlichen für die Emmi Gruppe relevanten Märkten ist die Inflation im letzten Jahr angestiegen, in einigen besonders wichtigen Märkten wie z.B. den USA oder in vielen europäischen Ländern gar in einem historisch gesehen sehr starken Ausmass. Durch die inflationären Tendenzen hat sich ein wesentlicher Teil der Inputkosten für Emmi enorm verteuert. Dies trifft nicht nur auf verschiedenste Rohstoffe, sondern zum Beispiel auch auf Energie- oder Logistikkosten zu. Zudem mussten wir zur Kenntnis nehmen, dass durch die hohe Inflation auch bereits in vielen Ländern die Lohnkosten signifikant gestiegen sind. Falls es Emmi nicht gelingen sollte, die deutlich gestiegenen Kosten über höhere Verkaufspreise auf die Kunden zu überwälzen, oder dies nur mit Verzögerung gelingt, kann dies zu einem Margenverlust führen.
  • Energierisiko: Energiepreiserhöhungen, Rationierungen der Energieversorgung und eine unterbrochene Energieversorgung der Energieträger Elektrizität, Erdgas und Erdöl stellen für einige Produktionsstandorte ein erhebliches Risiko dar. Dabei hat sich das Risiko der Preiserhöhungen für Elektrizität, Erdgas und Erdöl teilweise bereits materialisiert und die Energiekosten somit erheblich erhöht. Ein Rationierungsrisiko besteht für Elektrizität, Erdgas und Erdöl, wobei nicht davon ausgegangen wird, dass dies für alle drei Energieträger gleichzeitig eintreffen könnte. Das Risiko einer kurzfristigen Unterbrechung der Energieversorgung besteht bei Elektrizität und Erdgas. Durch das strategische Einkaufen der Energieträger, Effizienzsteigerungsmassnahmen, ein Betriebskontinuitätsmanagement und Preiserhöhungen wird dieses Risiko mitigiert.
  • Währungsrisiko: Währungsbewegungen stellen ein wesentliches Risiko für die Emmi Gruppe dar, welches sich durch die fortlaufende Internationalisierung der Geschäftstätigkeiten tendenziell erhöht. Durch Einkäufe in Fremdwährungen wird eine weitgehend natürliche Absicherung angestrebt. Ferner werden, entsprechend der Emmi Strategie, Ausgaben und Produktionsumfang im Fremdwährungsraum durch Investitionen und Akquisitionen ausgeweitet.
  • Preisdruck: Durch nationale und internationale Produktausschreibungen sowie einen potenziell erfolgreichen Markteinstieg von Produkten aus Milchalternativen droht mittelfristig ein Preiszerfall, der vor allem bei generischen Produkten zu einem Margenverlust führen kann. Bleiben die Preise der Emmi Produkte in den Fremdwährungen stabil, kann dies zu einem Margenverlust führen, bei steigenden Preisen könnten Marktanteile verloren gehen. Die erfolgreich eingeführten Emmi Marken, auch im Bereich Milchalternativen, bieten jedoch langfristige Wertschöpfungspotenziale.
  • Handelsverträge: Die Ausgestaltung von Handelsverträgen mit Ländern, in welchen Emmi Geschäfte betreibt, birgt für Emmi sowohl Chancen als auch Risiken. Derzeit kommen diverse Verhandlungen der Schweiz über neue oder über die Weiterentwicklung bestehender Handelsabkommen nur schleppend voran. Dadurch gerät die Schweizer Milchwirtschaft auf dem internationalen Absatzmarkt gegenüber den Mitbewerbern, insbesondere solchen aus der Europäischen Union, bezüglich Marktzugangsbedingungen zunehmend ins Hintertreffen. Für Emmi ungünstige Verhandlungsergebnisse könnten unter Umständen auch zu einem starken Importdruck in die Schweiz führen. Ein erhebliches Risiko bestünde auch bei einer Aussetzung der bilateralen Verträge mit der Europäischen Union und einer daraus allenfalls resultierenden Erschwerung des Marktzugangs für Schweizer Exportprodukte (z.B. Wiedereinführung von Zöllen auf Käse). Mit dem Wachstum und der lokalen Verankerung unserer ausländischen Tochtergesellschaften wird dieses Risiko in der Auswirkung kleiner.
  • Ausfall IT: Mit der Durchgängigkeit von Prozessen und einer zunehmenden Durchdringung und Vereinheitlichung der IT-Systeme steigt das Schadensausmass eines Ausfalls. Stillstände von ganzen Werken können sehr schnell zu hohen Verlusten führen. Mittels steigender Investitionen in die IT-Sicherheit wird dieses Risiko fortwährend analysiert und bekämpft; ein Restrisiko bleibt aber bestehen.

Durch ihre Geschäftstätigkeit ist die Emmi Gruppe verschiedenen finanziellen Risiken ausgesetzt. Dazu gehören Kredit-, Liquiditäts- und andere Marktrisiken. Im Bereich der Kreditrisiken erfolgt das Risikomanagement durch eine laufende Überwachung des Tagesgeschäfts sowie durch eine entsprechende Risikobeurteilung bei Abschluss einer Transaktion. Bei der Liquidität wird das Risiko durch das zentrale Cash Management bewirtschaftet, indem sichergestellt wird, dass der geplante Liquiditätsbedarf durch entsprechende Finanzierungsvereinbarungen abgedeckt ist. Andere Marktrisiken wie Fremdwährungs- und Zinssatzrisiken werden partiell durch den Einsatz von derivativen Instrumenten abgesichert. Der nicht abgesicherte Teil wird bewusst als Risiko getragen. Für die Emmi Gruppe sind dabei insbesondere die Währungen Euro, US-Dollar und britisches Pfund relevant.

Zur Sicherstellung der Übereinstimmung des Konzernabschlusses mit den anzuwendenden Rechnungslegungsvorschriften sowie der Ordnungsmässigkeit der Berichterstattung hat die Emmi Gruppe wirksame interne Kontroll- und Steuerungssysteme eingerichtet, die regelmässig überprüft werden. Bei der Bilanzierung und Bewertung werden Einschätzungen und Annahmen in Bezug auf die Zukunft getroffen. Diese basieren auf den Kenntnissen der jeweiligen Mitarbeitenden und werden regelmässig kritisch hinterfragt. Sofern bei einer Position eine wesentliche Bewertungsunsicherheit besteht, die allenfalls zu einer wesentlichen Anpassung der Buchwerte führen könnte, wird diese Bewertungsunsicherheit im Anhang entsprechend offengelegt. Per Bilanzstichtag sind jedoch keine solchen Risiken bekannt, die zu einer wesentlichen Korrektur der im Jahresabschluss dargestellten Vermögens-, Finanz- und Ertragslage führen könnten.

29 Ereignisse nach dem Bilanzstichtag

29.Ereignisse nach dem Bilanzstichtag

Es sind nach dem Bilanzstichtag und bis zur Verabschiedung der Konzernrechnung durch den Verwaltungsrat am 28. Februar 2023 keine anderen wesentlichen Ereignisse eingetreten, welche die Aussagefähigkeit der konsolidierten Jahresrechnung 2022 beinträchtigen könnten beziehungsweise an dieser Stelle offengelegt werden müssten.

30 Übersicht über Konzerngesellschaften, assoziierte Gesellschaften und Gemeinschafts­organisationen

30.Übersicht über Konzerngesellschaften, assoziierte Gesellschaften und Gemeinschafts­organisationen

Konsolidierte Gesellschaften

Sitz

Währung

Kapital in Tausend 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2021

Schweiz

 

 

 

 

 

Emmi AG

Luzern

CHF

53’498

100 %

100 %

Baumann Käse AG

Münchenbuchsee

CHF

100

100 %

100 %

Emmi Dessert International SA

Lugano

CHF

250

100 %

100 %

Emmi Finanz AG

Luzern

CHF

100

100 %

100 %

Emmi International AG

Luzern

CHF

5’000

100 %

100 %

Emmi Langnau AG

Langnau i.E.

CHF

3’000

100 %

100 %

Emmi Management AG

Luzern

CHF

500

100 %

100 %

Emmi Schweiz AG

Luzern

CHF

5’700

100 %

100 %

FDS Fromagerie de Saignelégier SA

Saignelégier

CHF

1’050

86 %

86 %

Fromco S.A. Moudon

Moudon

CHF

2’100

60 %

60 %

Käserei Studer AG

Hefenhofen

CHF

720

100 %

100 %

Lesa Lataria Engiadinaisa SA

Bever

CHF

2’000

80 %

80 %

Mittelland Molkerei AG

Suhr

CHF

20’000

100 %

100 %

Molkerei Biedermann AG

Bischofszell

CHF

1’010

100 %

100 %

MOPRO Luzern AG

Luzern

CHF

120

100 %

100 %

Regio Molkerei beider Basel AG

Frenkendorf

CHF

3’000

80 %

80 %

Swissexport, Aktiengesellschaft Schweizerischer Käseexporteure

Bern

CHF

100

79 %

79 %

Spanien

 

 

 

 

 

Admilac Servicios Profesionales, S.L.

San Sebastián

EUR

3

73 %

73 %

Altamira Alimentaria, S.L.

Renedo

EUR

3

73 %

73 %

Kaiku Corporación Alimentaria, S.L.

San Sebastián

EUR

82’110

73 %

73 %

Kaiku Internacional, S.L.

San Sebastián

EUR

77’877

73 %

73 %

Kaiku Km0, S.L.

Bilbao

EUR

625

73 %

73 %

Lácteos de Navarra, S.L.

Pamplona

EUR

9’647

73 %

73 %

Lecherias de Madrid, S.L. 1)

Madrid

EUR

3

29 %

Llet Nostra Alimentaria, S.L.

Barcelona

EUR

2’764

33 %

33 %

SDA Bilbao, S.L.

Bilbao

EUR

3

73 %

73 %

SDA Catalunya

Barcelona

EUR

3

53 %

53 %

SDA Guipuzcoa, S.L.

Bilbao

EUR

3

73 %

73 %

Servicios Logisticos Jundiz, S.L.

Vitoria

EUR

102

73 %

73 %

Soc. Servicios Logísticos SDA Central, S.L.

Bilbao

EUR

3

73 %

73 %

Tecnología y Calidad Láctea, S.L.

San Sebastián

EUR

3

73 %

73 %

1) Die Lecherias de Madrid, S.L. wurde am 28. November 2022 gegründet.

Konsolidierte Gesellschaften

Sitz

Währung

Kapital in Tausend 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2021

Italien

 

 

 

 

 

Emmi Dessert Italia S.p.A.

Mailand

EUR

1’000

100 %

100 %

Emmi Holding Italia S.r.l.

Mailand

EUR

1’714

100 %

100 %

Emmi Italia S.p.A.

Mailand

EUR

500

100 %

100 %

Pasticceria Quadrifoglio S.r.l.

Piumazzo

EUR

104

100 %

100 %

Niederlande

 

 

 

 

 

AVH dairy trade B.V. 2)

Heerhugowaard

EUR

18

100 %

90 %

Bettinehoeve B.V. 2)

Etten-Leur

EUR

18

100 %

90 %

Emmi Benelux B.V.

Tiel

EUR

525

100 %

100 %

Emmi Finance Netherlands B.V.

Tiel

EUR

p.m.

100 %

100 %

Emmi Javelin B.V. 3)

Tiel

EUR

100 %

Goat Milk Powder B.V. 4)

Etten-Leur

EUR

1

100 %

81 %

Deutschland

 

 

 

 

 

Emmi Deutschland GmbH

Essen

EUR

75

100 %

100 %

Gläserne Molkerei GmbH

Dechow

EUR

375

100 %

100 %

Gläserne Molkerei Münchehofe GmbH

Münchehofe

EUR

100

100 %

100 %

Hofmolkerei Münchehofe GmbH

Münchehofe

EUR

25

100 %

100 %

Molkerei Biedermann GmbH

Konstanz

EUR

25

100 %

100 %

Frankreich

 

 

 

 

 

Distribution Frais Disfrais SAS

Avignon

EUR

192

100 %

100 %

EF Immo 84 SCI

Nizza

EUR

270

100 %

100 %

Emmi France SAS

Nizza

EUR

3’927

100 %

100 %

Ets Schoepfer SAS

Avignon

EUR

1’252

100 %

100 %

Österreich

 

 

 

 

 

Emmi Österreich GmbH

Nüziders

EUR

2’800

100 %

100 %

Hale GmbH 5)

Wartberg

EUR

18

83 %

66 %

Leeb Biomilch GmbH 5)

Wartberg

EUR

70

83 %

66 %

Grossbritannien

 

 

 

 

 

Emmi UK Limited

London

GBP

4’717

100 %

100 %

Tunesien

 

 

 

 

 

Centrale Laitière de Mahdia, S.A.

Mahdia

TND

36’000

47 %

47 %

Société tunisienne d'engraissement des veaux S.A.R.L. in Liquidation

Mahdia

TND

140

47 %

47 %

2) Emmi hat ihre Beteiligungen an der AVH dairy trade B.V. und an der Bettinehoeve B.V. am 11. April 2022 von jeweils 90 % auf 100 % erhöht.

3) Die Emmi Javelin B.V. wurde am 29. Juni 2022 mit der Goat Milk Powder B.V. fusioniert.

4) Emmi hat ihre Beteiligung an der Goat Milk Powder B.V. am 11. April 2022 von 81 % auf 100 % erhöht.

5) Emmi hat ihre Beteiligungen an der Hale GmbH und an der Leeb Biomilch GmbH am 26. April 2022 von jeweils 66 % auf 83 % erhöht.

Konsolidierte Gesellschaften

Sitz

Währung

Kapital in Tausend 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2021

Vereinigte Staaten von Amerika

 

 

 

 

 

Bello LLC

Delaware

USD

6’948

88 %

88 %

Classe Foods LLC

Delaware

USD

p.m.

88 %

88 %

Cypress Grove Chèvre, Inc.

Arcata

USD

202

100 %

100 %

Emmental Cheese Corp.

Orangeburg

USD

6

100 %

100 %

Emmi Dessert Intermediate Holdings (USA) LLC

New York

USD

7’988

100 %

100 %

Emmi Dessert Participations (USA) Corp.

Delaware

USD

18’195

100 %

100 %

Emmi Dessert USA LLC

Delaware

USD

75’521

88 %

88 %

Emmi Equator RTD Coffee LLC 6)

Delaware

USD

p.m.

70 %

Emmi Holding (USA), Inc.

Orangeburg

USD

1

100 %

100 %

Emmi Resume LLC

Delaware

USD

p.m.

100 %

100 %

Emmi Roth USA, Inc.

Monroe

USD

2

100 %

100 %

Emmi USA Inc.

Orangeburg

USD

800

100 %

100 %

Jackson-Mitchell, Inc.

Turlock

USD

27

100 %

100 %

Luce Foods LLC

New Jersey

USD

22’214

88 %

88 %

Luna Foods LLC

Delaware

USD

4’903

88 %

88 %

Redwood Hill Farm & Creamery, Inc.

Sebastopol

USD

835

100 %

100 %

Switzerland Cheese Marketing (USA) Inc.

Orangeburg

USD

1

79 %

79 %

Tomales Bay Foods, Inc.

Petaluma

USD

895

100 %

100 %

Vivi Foods LLC

New York

USD

11’411

88 %

88 %

Zingg + Co. Inc.

Orangeburg

USD

1

100 %

100 %

Mexiko

 

 

 

 

 

Alimentos Finos del Sureste, S.A. de C.V.

Cancun, Qroo

MXN

100

41 %

41 %

Comalca 2000, S.A. de C.V.

Cancun, Qroo

MXN

14’960

41 %

41 %

Comalca Gourmet, S.A. de C.V.

Cancun, Qroo

MXN

12’623

41 %

41 %

Distribuidora Internacional de Lacteos, S.A. de C.V.

Mexiko-Stadt

MXN

50

38 %

38 %

Distribuidora Mexideli, S.A. de C.V.

Mexiko-Stadt

MXN

100

51 %

51 %

Mexideli 2000 Holding S.A. de C.V.

Mexiko-Stadt

MXN

101’759

51 %

51 %

Mexideli, S.A. de C.V.

Mexiko-Stadt

MXN

68’350

51 %

51 %

Tecnologias Narcisco, S.A. de C.V.

Mexiko-Stadt

MXN

60

51 %

51 %

Chile

 

 

 

 

 

Chevrita S.p.A.

Santiago

CLP

676’077

38 %

38 %

Distribuidora de Alimentos Chile S.p.A.

Santiago

CLP

798’271

38 %

38 %

Eurolac Chile S.p.A.

Santiago

CLP

47’040’582

73 %

73 %

Surlat Corporación S.p.A.

Santiago

CLP

47’008’983

73 %

73 %

Surlat Industrial S.p.A.

Pitrufquen

CLP

31’310’389

38 %

38 %

Quillayes Peteroa S.p.A.

Santiago

CLP

12’222’584

38 %

38 %

Quillayes Surlat S.p.A.

Santiago

CLP

54’392’884

38 %

38 %

Quillayes Surlat Comercial S.p.A.

Santiago

CLP

7’934’483

38 %

38 %

Kanada

 

 

 

 

 

Emmi Canada Inc.

Saint-Hubert

CAD

19’150

100 %

100 %

Switzerland Cheese Marketing Inc.

Saint-Hubert

CAD

1

79 %

79 %

9314 – 8591 Québec Inc.

Saint-Hubert

CAD

3’137

100 %

100 %

Brasilien

 

 

 

 

 

Emmi do Brasil Holding Ltda.

Sao Paulo

BRL

825’000

100 %

100 %

Laticínios Porto Alegre Indústria e Comércio S.A.

Ponte Nova

BRL

463’312

70 %

70 %

6) Die Emmi Equator RTD Coffee LLC wurde am 23. März 2022 gegründet.

Bei den Tochtergesellschaften der Kaiku Corporación Alimentaria, S.L. und den Tochtergesellschaften der Mexideli 2000 Holding S.A. de C.V. weichen die kontrollierten Stimmen vom angegebenen Kapitalanteil ab, da Emmi über die Kontrolle der Muttergesellschaften auch deren Töchter kontrolliert.

Assoziierte Gesellschaften und Gemeinschaftsunternehmen

Sitz

Währung

Kapital in Tausend 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2022

Kapital- anteil 31.12.2021

Schweiz

 

 

 

 

 

BO Butter GmbH

Bern

CHF

500

33 %

33 %

Cetra Holding SA

Mezzovico-Vira

CHF

250

34 %

34 %

FDC Fromagerie de Courgenay SA

Courgenay

CHF

990

25 %

25 %

Floralp Butter GmbH 1)

Bern

CHF

125

33 %

Sbrinz Käse GmbH

Sursee

CHF

180

24 %

24 %

Switzerland Cheese Marketing AG

Bern

CHF

290

23 %

23 %

Thurgauische Käse-Reifungs AG

Weinfelden

CHF

2’000

25 %

25 %

Spanien

 

 

 

 

 

Batiovo I.A.E.

Madrid

EUR

12

37 %

37 %

NaturAll BBVV-2018, S.L.

Corella

EUR

2’617

18 %

18 %

Serkolat Bide, S.L.

San Sebastián

EUR

8

37 %

37 %

Italien

 

 

 

 

 

Ambrosi S.p.A.

Brescia

EUR

10’000

25 %

25 %

Sepa S.r.l.

Pieve Porto Morone

EUR

100

40 %

40 %

Deutschland

 

 

 

 

 

Carl Fr. Scheer GmbH + Co. KG

Willstätt

EUR

500

25 %

25 %

Scheer Verwaltungs u. Beteiligungs GmbH

Willstätt

EUR

26

25 %

25 %

Vereinigte Staaten von Amerika

 

 

 

 

 

Big Red Cheese Company LLC

Monroe

USD

p.m.

50 %

50 %

EB Snacks LLC

Delaware

USD

2

50 %

50 %

Emmi Meister LLC

Fitchburg

USD

2

50 %

50 %

Kindred Creamery LLC

Fitchburg

USD

1

30 %

30 %

1) Die Floralp Butter GmbH wurde am 21. Dezember 2022 gegründet.