Nettoumsatz nach Produktgruppen und Divisionen |
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Schweiz |
Americas |
Europa |
Global Trade |
Konzern |
||||||
2021 |
2020 |
2021 |
2020 |
2021 |
2020 |
2021 |
2020 |
2021 |
2020 |
|
Naturkäse |
362’902 |
381’363 |
544’054 |
495’197 |
111’970 |
112’121 |
49’592 |
43’064 |
1’068’518 |
1’031’745 |
Schmelzkäse |
53’340 |
52’850 |
29’199 |
31’924 |
16’552 |
16’985 |
5’622 |
5’788 |
104’713 |
107’547 |
Käse |
416’242 |
434’213 |
573’253 |
527’121 |
128’522 |
129’106 |
55’214 |
48’852 |
1’173’231 |
1’139’292 |
in % des Nettoumsatzes |
25.2 |
25.8 |
38.8 |
41.1 |
19.4 |
20.5 |
45.5 |
45.5 |
30.0 |
30.8 |
|
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Milch |
251’478 |
269’798 |
316’347 |
291’678 |
64’086 |
66’285 |
2’489 |
2’558 |
634’400 |
630’319 |
Butter und Margarine |
249’224 |
243’456 |
39’553 |
21’472 |
27’747 |
29’263 |
– |
– |
316’524 |
294’191 |
Rahm |
167’901 |
169’608 |
25’923 |
40’286 |
2’927 |
3’471 |
18 |
7 |
196’769 |
213’372 |
Molkereiprodukte |
668’603 |
682’862 |
381’823 |
353’436 |
94’760 |
99’019 |
2’507 |
2’565 |
1’147’693 |
1’137’882 |
in % des Nettoumsatzes |
40.5 |
40.5 |
25.8 |
27.6 |
14.3 |
15.7 |
2.0 |
2.4 |
29.3 |
30.7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
Frischprodukte |
339’173 |
341’322 |
328’983 |
226’115 |
329’378 |
289’570 |
34’805 |
35’888 |
1’032’339 |
892’895 |
in % des Nettoumsatzes |
20.6 |
20.2 |
22.2 |
17.6 |
49.8 |
45.9 |
28.7 |
33.4 |
26.4 |
24.1 |
|
|
|
|
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|
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|
Frischkäse |
101’399 |
106’278 |
72’555 |
62’245 |
37’534 |
40’832 |
– |
– |
211’488 |
209’355 |
in % des Nettoumsatzes |
6.1 |
6.3 |
4.9 |
4.9 |
5.7 |
6.5 |
– |
– |
5.4 |
5.6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
Pulver/Konzentrate |
60’821 |
63’235 |
32’180 |
21’076 |
37’298 |
44’414 |
26’572 |
18’474 |
156’871 |
147’199 |
in % des Nettoumsatzes |
3.7 |
3.7 |
2.2 |
1.6 |
5.6 |
7.0 |
21.9 |
17.2 |
4.0 |
4.0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Übrige Produkte |
41’060 |
35’954 |
85’118 |
87’084 |
33’542 |
26’542 |
1’859 |
1’215 |
161’579 |
150’795 |
Umsatz aus Dienstleistungen |
22’515 |
22’328 |
4’769 |
4’744 |
936 |
1’187 |
440 |
384 |
28’660 |
28’643 |
Übrige Produkte und Dienstleistungen |
63’575 |
58’282 |
89’887 |
91’828 |
34’478 |
27’729 |
2’299 |
1’599 |
190’239 |
179’438 |
in % des Nettoumsatzes |
3.9 |
3.5 |
6.1 |
7.2 |
5.2 |
4.4 |
1.9 |
1.5 |
4.9 |
4.8 |
|
|
|
|
|
|
|
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|
Nettoumsatz |
1’649’813 |
1’686’192 |
1’478’681 |
1’281’821 |
661’970 |
630’670 |
121’397 |
107’378 |
3’911’861 |
3’706’061 |
in % vom Konzern |
42.2 |
45.5 |
37.8 |
34.6 |
16.9 |
17.0 |
3.1 |
2.9 |
100.0 |
100.0 |
Nettoumsatz nach Ländergruppen |
2021 |
in % |
2020 |
in % |
|
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|
|
|
Schweiz |
1’649’813 |
42.2 |
1’686’192 |
45.5 |
|
|
|
|
|
|
Europa ohne Schweiz |
948’157 |
24.2 |
899’869 |
24.3 |
|
|
|
|
|
|
Nord- und Südamerika |
1’068’796 |
27.3 |
899’787 |
24.3 |
|
|
|
|
|
|
Afrika |
177’400 |
4.6 |
150’917 |
4.0 |
|
|
|
|
|
|
Asien/Pazifik |
67’695 |
1.7 |
69’296 |
1.9 |
|
|
|
|
|
|
Total |
3’911’861 |
100.0 |
3’706’061 |
100.0 |
|
|
|
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|
|
Emmi verzichtet auf den Ausweis von Segmentergebnissen, weil dies im In- und Ausland wesentliche Wettbewerbsnachteile gegenüber Kunden, nicht kotierten wie auch grösseren kotierten Konkurrenten mit sich bringen würde.
Die Definition der Divisionen erfolgt nicht strikt nach geografischen Gesichtspunkten. Die Division Americas umfasst die Emmi Gruppengesellschaften in den USA, Spanien (ohne Lácteos Caprinos), Chile, Brasilien, Tunesien, Frankreich, Mexiko und Kanada. Die Division Europa umfasst jene in Deutschland, Italien, den Niederlanden, Grossbritannien, Österreich, Belgien sowie Lácteos Caprinos in Spanien (Verkauf am 18. Dezember 2020). Die Division Global Trade beinhaltet primär Direktverkäufe aus der Schweiz an Kunden in Ländern, in denen Emmi keine eigenen Gesellschaften hat. Dazu gehören die asiatischen und osteuropäischen Märkte, die meisten südamerikanischen Länder und die Arabische Halbinsel.
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2021 |
2020 |
Aktivierte Eigenleistungen |
295 |
460 |
Gewinn aus Verkauf von Anlagevermögen |
3’469 |
524 |
Sonstige betriebliche Erträge |
5’414 |
3’542 |
Total |
9’178 |
4’526 |
|
2021 |
2020 |
Marketing- und Verkaufsaufwand |
139’056 |
126’998 |
Raumkosten, Unterhalt und Reparaturen, Leasing |
81’362 |
76’827 |
Sachversicherungen, Gebühren, LSVA |
18’699 |
18’156 |
Energie und Betriebsmaterialien |
81’556 |
75’430 |
Verwaltungsaufwand |
42’901 |
39’595 |
Logistikaufwand |
130’260 |
115’493 |
Anderer Betriebsaufwand |
15’661 |
31’542 |
Total |
509’495 |
484’041 |
Die Abnahme der Position Anderer Betriebsaufwand ist primär auf den im Vorjahr angefallenen Verlust aus dem Verkauf der Mehrheitsbeteiligung an Lácteos Caprinos S.A. zurückzuführen.
|
2021 |
2020 |
Abschreibungen Sachanlagen planmässig |
99’218 |
98’373 |
Abschreibung Sachanlagen ausserplanmässig |
1’903 |
10’329 |
Amortisation immaterielle Anlagen planmässig |
9’538 |
10’464 |
Amortisation immaterielle Anlagen ausserplanmässig |
– |
566 |
Total |
110’659 |
119’732 |
|
2021 |
2020 |
Zinsertrag |
675 |
1’890 |
Übriger Finanzertrag |
275 |
176 |
Total Finanzertrag |
950 |
2’066 |
Zinsaufwand |
-7’074 |
-9’373 |
Übriger Finanzaufwand |
-2’717 |
-1’628 |
Total Finanzaufwand |
-9’791 |
-11’001 |
Total vor Währungsergebnis |
-8’841 |
-8’935 |
Währungsergebnis |
-3’079 |
-4’449 |
Finanzergebnis |
-11’920 |
-13’384 |
|
2021 |
2020 |
Laufende Ertragssteuern |
41’084 |
36’681 |
Latente Ertragssteuern |
4’118 |
3’956 |
Total |
45’202 |
40’637 |
Durchschnittlicher Steuersatz |
16.4 % |
16.8 % |
Die Nettoabgrenzungen für laufende Ertragssteuern nahmen gegenüber Vorjahr von CHF 29.3 Millionen auf CHF 21.3 Millionen ab. Latente Ertragssteuern werden in jeder Gesellschaft mit dem tatsächlich zu erwartenden Steuersatz berechnet. Per 31. Dezember 2021 ergab sich daraus ein gewichteter Durchschnittssatz von 17.9 % (Vorjahr bereinigt und unbereinigt: 16.8 %). Die bilanzierten latenten Ertragssteuern beinhalten Steueransprüche aus Verlustvorträgen im Umfang von CHF 1.1 Millionen (Vorjahr: CHF 3.5 Millionen).
Der um den Steuereffekt aus dem Verkauf der Mehrheitsbeteiligung an Lácteos Caprinos S.A. bereinigte durchschnittliche Steuersatz des Vorjahres betrug 16.0 %.
Details zur Veränderung der Steueransprüche auf Verlustvorträgen |
2021 |
2020 |
Bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen |
1’059 |
3’474 |
Nicht bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen |
11’439 |
8’297 |
Total Steueransprüche auf Verlustvorträgen |
12’498 |
11’771 |
|
|
|
Bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen per 1.1. |
3’474 |
7’098 |
Entstehungen |
151 |
– |
Verwendungen |
-2’465 |
-2’439 |
Neueinschätzungen |
100 |
-1’093 |
Sonstige Effekte |
-201 |
-92 |
Bilanzierte Steueransprüche auf Verlustvorträgen per 31.12. |
1’059 |
3’474 |
Die Nettoveränderung der aktivierten Steueransprüche auf Verlustvorträgen erhöhte den Ertragssteueraufwand der Berichtsperiode um CHF 2.4 Millionen.
|
2021 |
2020 |
Aktienbestand 1.1. |
5’349’810 |
5’349’810 |
Aktienbestand 31.12. |
5’349’810 |
5’349’810 |
Durchschnittlicher Aktienbestand |
5’349’810 |
5’349’810 |
Reingewinn in TCHF |
216’738 |
188’392 |
Reingewinn pro Aktie (in CHF) |
40.51 |
35.21 |
Für die Ermittlung des Reingewinns pro Aktie wird der den Aktionären der Emmi AG zustehende Reingewinn durch die durchschnittliche Anzahl ausstehender Aktien dividiert. Es bestehen keine eigenen Aktien, welche in die Berechnung der durchschnittlich ausstehenden Aktien hätten einbezogen werden müssen.
Im Vorjahr enthielt der Reingewinn pro Aktie von CHF 35.21 den Verlust aus dem Verkauf der Mehrheitsbeteiligung an der Lácteos Caprinos S.A. Ohne diesen Sondereffekt betrug der Reingewinn pro Aktie CHF 37.86.
|
2021 |
2020 |
Dritte |
478’866 |
467’027 |
Assoziierte |
7’628 |
7’024 |
Aktionäre |
502 |
413 |
Delkredere |
-11’912 |
-9’670 |
Total |
475’084 |
464’794 |
|
2021 |
2020 |
Mehrwertsteuern |
28’380 |
29’926 |
Ertragssteuern |
2’666 |
3’313 |
Übrige gegenüber Dritten |
30’070 |
21’171 |
Übrige gegenüber Assoziierten |
19 |
2’766 |
Total |
61’135 |
57’176 |
|
2021 |
2020 |
Fertigprodukte |
133’911 |
111’197 |
Handelswaren |
28’945 |
27’917 |
Rohstoffe, Halbfabrikate und Verpackungsmaterial |
287’282 |
266’592 |
Übrige Vorräte |
4’533 |
4’039 |
Wertberichtigungen auf Vorräten |
-19’827 |
-19’619 |
Total |
434’844 |
390’126 |
|
2021 |
2020 |
Mehrwertsteuern |
18’647 |
16’366 |
Ertragssteuern |
7’851 |
4’620 |
Sozialversicherungen |
1’292 |
1’243 |
Übrige gegenüber Dritten |
23’510 |
23’394 |
Übrige gegenüber Assoziierten |
201 |
91 |
Übrige gegenüber Aktionären |
16 |
22 |
Total |
51’517 |
45’736 |
Davon kurzfristige Aktive Rechnungsabgrenzungen |
46’212 |
40’718 |
Davon langfristige Aktive Rechnungsabgrenzungen |
5’305 |
5’018 |
Die übrigen Aktiven Rechnungsabgrenzungen im Berichts- und im Vorjahr beinhalten insbesondere Vorauszahlungen, verschiedene Rückforderungen sowie Abgrenzungen von Werbekosten und Milchrechnungen.
|
2021 |
2020 |
Dritte |
9’243 |
8’403 |
Assoziierte |
3’232 |
3’788 |
Total |
12’475 |
12’191 |
Im Buchwert der Darlehen und sonstigen Forderungen gegenüber Dritten sind Wertberichtigungen im Betrag von CHF 1.5 Millionen enthalten (Vorjahr: CHF 1.6 Millionen).
2021 |
Unbebaute Grundstücke |
Immobilien/ Bauten |
Anlagen/ Einrichtungen |
Sachanlagen im Bau |
Übrige Sachanlagen |
Total |
Anschaffungswerte 1.1.2021 |
10’854 |
777’726 |
1’648’140 |
95’456 |
79’918 |
2’612’094 |
Zugänge |
– |
1’558 |
15’465 |
129’222 |
1’063 |
147’308 |
Abgänge |
– |
-4’934 |
-54’527 |
– |
-3’433 |
-62’894 |
Umgliederung |
950 |
6’513 |
79’540 |
-93’692 |
4’556 |
-2’133 |
Währungseinfluss |
-125 |
-8’121 |
-16’303 |
-2’820 |
-827 |
-28’196 |
Stand 31. Dezember 2021 |
11’679 |
772’742 |
1’672’315 |
128’166 |
81’277 |
2’666’179 |
|
|
|
|
|
|
|
Kumulierte Abschreibungen 1.1.2021 |
1’058 |
373’171 |
1’201’496 |
– |
50’706 |
1’626’431 |
Abschreibungen planmässig |
– |
18’079 |
73’607 |
– |
7’532 |
99’218 |
Abschreibungen ausserplanmässig |
– |
601 |
1’199 |
– |
103 |
1’903 |
Abgänge |
– |
-4’390 |
-53’509 |
– |
-3’249 |
-61’148 |
Umgliederung |
– |
-2’541 |
380 |
– |
28 |
-2’133 |
Währungseinfluss |
-2 |
-2’869 |
-9’904 |
– |
-735 |
-13’510 |
Stand 31. Dezember 2021 |
1’056 |
382’051 |
1’213’269 |
– |
54’385 |
1’650’761 |
Nettobuchwert 31. Dezember 2021 |
10’623 |
390’691 |
459’046 |
128’166 |
26’892 |
1’015’418 |
Davon Finanzierungsleasing |
– |
– |
– |
– |
1’573 |
1’573 |
2020 |
Unbebaute Grundstücke |
Immobilien/ Bauten |
Anlagen/ Einrichtungen |
Sachanlagen im Bau |
Übrige Sachanlagen |
Total |
Anschaffungswerte 1.1.2020 |
8’869 |
750’187 |
1’584’481 |
86’804 |
75’659 |
2’506’000 |
Veränderung Konsolidierungskreis |
1’452 |
20’137 |
22’532 |
3’271 |
3’894 |
51’286 |
Zugänge |
– |
3’001 |
15’900 |
105’422 |
2’429 |
126’752 |
Abgänge |
– |
-3’511 |
-11’093 |
– |
-3’624 |
-18’228 |
Umgliederung |
520 |
23’323 |
60’398 |
-90’417 |
5’496 |
-680 |
Währungseinfluss |
13 |
-15’411 |
-24’078 |
-9’624 |
-3’936 |
-53’036 |
Stand 31. Dezember 2020 |
10’854 |
777’726 |
1’648’140 |
95’456 |
79’918 |
2’612’094 |
|
|
|
|
|
|
|
Kumulierte Abschreibungen 1.1.2020 |
1’058 |
354’326 |
1’127’010 |
– |
47’109 |
1’529’503 |
Veränderung Konsolidierungskreis |
– |
5’689 |
14’349 |
– |
1’911 |
21’949 |
Abschreibungen planmässig |
– |
17’865 |
73’263 |
– |
7’245 |
98’373 |
Abschreibungen ausserplanmässig |
– |
1’162 |
9’154 |
– |
13 |
10’329 |
Abgänge |
– |
-3’153 |
-10’787 |
– |
-3’398 |
-17’338 |
Umgliederung |
– |
– |
-553 |
– |
-127 |
-680 |
Währungseinfluss |
– |
-2’718 |
-10’940 |
– |
-2’047 |
-15’705 |
Stand 31. Dezember 2020 |
1’058 |
373’171 |
1’201’496 |
– |
50’706 |
1’626’431 |
Nettobuchwert 31. Dezember 2020 |
9’796 |
404’555 |
446’644 |
95’456 |
29’212 |
985’663 |
Davon Finanzierungsleasing |
– |
– |
665 |
– |
2’281 |
2’946 |
2021 |
Marken |
Software |
Übrige immat. Anlagen |
Total |
Anschaffungswerte 1.1.2021 |
75’541 |
81’431 |
12’855 |
169’827 |
Veränderung Konsolidierungskreis |
85’032 |
– |
– |
85’032 |
Zugänge |
– |
5’264 |
– |
5’264 |
Abgänge |
– |
-789 |
– |
-789 |
Umgliederung |
– |
102 |
-779 |
-677 |
Währungseinfluss |
-2’791 |
-590 |
-3 |
-3’384 |
Stand 31. Dezember 2021 |
157’782 |
85’418 |
12’073 |
255’273 |
|
|
|
|
|
Kumulierte Amortisationen 1.1.2021 |
34’570 |
70’260 |
10’646 |
115’476 |
Amortisationen planmässig |
4’239 |
5’043 |
256 |
9’538 |
Abgänge |
– |
-789 |
– |
-789 |
Umgliederung |
– |
102 |
-779 |
-677 |
Währungseinfluss |
-1’365 |
-392 |
-79 |
-1’836 |
Stand 31. Dezember 2021 |
37’444 |
74’224 |
10’044 |
121’712 |
Nettobuchwert 31. Dezember 2021 |
120’338 |
11’194 |
2’029 |
133’561 |
2020 |
Marken |
Software |
Übrige immat. Anlagen |
Total |
Anschaffungswerte 1.1.2020 |
76’419 |
77’680 |
9’911 |
164’010 |
Veränderung Konsolidierungskreis |
946 |
242 |
2’246 |
3’434 |
Zugänge |
– |
4’509 |
122 |
4’631 |
Abgänge |
-53 |
-113 |
– |
-166 |
Umgliederung |
208 |
41 |
899 |
1’148 |
Währungseinfluss |
-1’979 |
-928 |
-323 |
-3’230 |
Stand 31. Dezember 2020 |
75’541 |
81’431 |
12’855 |
169’827 |
|
|
|
|
|
Kumulierte Amortisationen 1.1.2020 |
31’068 |
64’061 |
8’098 |
103’227 |
Veränderung Konsolidierungskreis |
194 |
182 |
1’499 |
1’875 |
Amortisationen planmässig |
3’870 |
6’240 |
354 |
10’464 |
Amortisationen ausserplanmässig |
– |
566 |
– |
566 |
Abgänge |
– |
-50 |
– |
-50 |
Umgliederung |
208 |
41 |
899 |
1’148 |
Währungseinfluss |
-770 |
-780 |
-204 |
-1’754 |
Stand 31. Dezember 2020 |
34’570 |
70’260 |
10’646 |
115’476 |
Nettobuchwert 31. Dezember 2020 |
40’971 |
11’171 |
2’209 |
54’351 |
Alle immateriellen Anlagen wurden erworben.
Goodwill aus der Akquisition von Gesellschaften und Betrieben oder dem Erwerb von Anteilen an assoziierten Gesellschaften und Gemeinschaftsorganisationen wird im Zeitpunkt des Erwerbs mit den Gewinnreserven verrechnet. Die theoretische Aktivierung des Goodwills und dessen Amortisation über die erwartete Nutzungsdauer von mehrheitlich 20 Jahren hätte folgende Auswirkungen auf den konsolidierten Abschluss per 31. Dezember 2021:
|
Goodwill Gruppen- gesellschaften |
Goodwill assoziierte Gesellschaften |
Total |
Anschaffungswerte 1.1.2021 |
791’631 |
19’255 |
810’886 |
Zugänge |
182’382 |
– |
182’382 |
Währungseinfluss |
-8’364 |
-562 |
-8’926 |
Anschaffungswerte 31.12.2021 |
965’649 |
18’693 |
984’342 |
|
|
|
|
Theoretische kumulierte Amortisationen 1.1.2021 |
217’228 |
14’741 |
231’969 |
Amortisationen planmässig |
38’202 |
693 |
38’895 |
Währungseinfluss |
-2’979 |
-407 |
-3’386 |
Theoretische kumulierte Amortisationen 31.12.2021 |
252’451 |
15’027 |
267’478 |
Theoretischer Nettobuchwert 31.12.2021 |
713’198 |
3’666 |
716’864 |
|
Goodwill Gruppen- gesellschaften |
Goodwill assoziierte Gesellschaften |
Total |
Anschaffungswerte 1.1.2020 |
672’351 |
19’305 |
691’656 |
Zugänge |
190’508 |
– |
190’508 |
Abgänge |
-9’017 |
– |
-9’017 |
Währungseinfluss |
-62’211 |
-50 |
-62’261 |
Anschaffungswerte 31.12.2020 |
791’631 |
19’255 |
810’886 |
|
|
|
|
Theoretische kumulierte Amortisationen 1.1.2020 |
194’523 |
14’080 |
208’603 |
Amortisationen planmässig |
32’083 |
686 |
32’769 |
Amortisationen ausserplanmässig |
7’352 |
– |
7’352 |
Abgänge |
-9’017 |
– |
-9’017 |
Währungseinfluss |
-7’713 |
-25 |
-7’738 |
Theoretische kumulierte Amortisationen 31.12.2020 |
217’228 |
14’741 |
231’969 |
Theoretischer Nettobuchwert 31.12.2020 |
574’403 |
4’514 |
578’917 |
Die ausserplanmässige Amortisation bezieht sich auf die im Dezember 2020 verkaufte Lácteos Caprinos S.A.
|
31.12.2021 |
31.12.2020 |
Eigenkapital gemäss Bilanz |
1’181’676 |
1’233’066 |
Theoretische Aktivierung Nettobuchwert Goodwill |
722’404 |
633’440 |
Währungseinfluss |
-5’540 |
-54’523 |
Theoretisches Eigenkapital inkl. Nettobuchwert Goodwill |
1’898’540 |
1’811’983 |
Theoretische Eigenkapitalquote |
59.5 % |
62.1 % |
|
2021 |
2020 |
Betriebsergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT) gemäss Erfolgsrechnung |
284’090 |
256’607 |
Theoretisch nicht notwendige erfolgswirksame Ausbuchung von Goodwill bei Verkauf |
– |
8’979 |
Theoretische planmässige Amortisationen auf Goodwill |
-38’202 |
-32’083 |
Theoretische ausserplanmässige Amortisationen auf Goodwill |
– |
-7’352 |
Theoretisches Betriebsergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT) nach Goodwill Amortisationen |
245’888 |
226’151 |
|
2021 |
2020 |
Reingewinn gemäss Erfolgsrechnung |
216’738 |
188’392 |
Theoretisch nicht notwendige erfolgswirksame Ausbuchung von Goodwill bei Verkauf |
– |
8’979 |
Theoretische Amortisationen auf Goodwill |
-38’895 |
-40’121 |
Theoretischer Reingewinn nach Goodwill Amortisationen |
177’843 |
157’250 |
|
2021 |
2020 |
Dritte |
298’506 |
288’009 |
Assoziierte |
4’036 |
7’699 |
Aktionäre |
18’036 |
17’238 |
Total |
320’578 |
312’946 |
|
2021 |
2020 |
Mehrwertsteuern |
2’113 |
9’651 |
Sozialversicherungen |
7’438 |
7’064 |
Übrige gegenüber Dritten |
11’808 |
14’601 |
Übrige gegenüber übrigen Nahestehenden |
1’448 |
1’924 |
Total |
22’807 |
33’240 |
|
2021 |
2020 |
Vertragliche Rabatte |
49’325 |
47’033 |
Ferien, Überzeit, Bonus |
39’690 |
36’880 |
Ertragssteuern |
29’200 |
33’900 |
Zinsen |
2’820 |
2’698 |
Sozialversicherungen |
1’932 |
1’778 |
Übrige gegenüber Dritten |
83’936 |
76’158 |
Übrige gegenüber Assoziierten |
941 |
1’046 |
Total |
207’844 |
199’493 |
Davon kurzfristige Passive Rechnungsabgrenzungen |
199’314 |
189’065 |
Davon langfristige Passive Rechnungsabgrenzungen |
8’530 |
10’428 |
Die übrigen Passiven Rechnungsabgrenzungen im Berichts- und im Vorjahr betreffen insbesondere Beiträge an Sortenorganisationen und Verbände, erwartete Kaufpreisnachzahlungen für Akquisitionen, Energiekosten, Werbekostenbeiträge, LSVA und diverse Dienstleistungen.
|
|
Art der Anleihe |
Anleihe mit Aufstockungsmöglichkeit |
Nominalbetrag |
CHF 200 Millionen |
Valorennummer |
21492608 / ISIN CH021492608 |
Zinssatz |
1.625 % |
Laufzeit |
12. Juli 2013 bis 12. Juli 2023 |
Rückzahlung |
12. Juli 2023 zum Nennwert |
Die im Zusammenhang mit der Ausgabe der Anleihe angefallenen Emissionskosten im Umfang von CHF 2.1 Millionen wurden per 12. Juli 2013 unter den aktiven Rechnungsabgrenzungen aktiviert. Die entsprechende Abgrenzung wird über die Laufzeit der Anleihe aufgelöst. Der effektive Zinssatz der Anleihe erhöhte sich damit von 1.625 % auf 1.72 % pro Jahr.
|
|
Art der Anleihe |
Anleihe mit Aufstockungsmöglichkeit |
Nominalbetrag |
CHF 100 Millionen |
Valorennummer |
36869775 / ISIN CH0368697758 |
Zinssatz |
0.5 % |
Laufzeit |
21. Juni 2017 bis 21. Juni 2029 |
Rückzahlung |
21. Juni 2029 zum Nennwert |
Die im Zusammenhang mit der Ausgabe der Anleihe angefallenen Emissionskosten im Umfang von CHF 0.4 Millionen wurden per 21. Juni 2017 unter den aktiven Rechnungsabgrenzungen aktiviert. Die entsprechende Abgrenzung wird über die Laufzeit der Anleihe aufgelöst. Der Ausgabepreis von 100.4 % führte zu einer Agio-Einnahme von CHF 0.4 Millionen. Der effektive Zinssatz der Anleihe erhöht sich damit von 0.50 % auf 0.51 % pro Jahr.
Im Vorjahr wurden von dieser Anleihe Titel mit einem Nominalwert von CHF 0.5 Millionen zu Anlagezwecken an der Börse zurückgekauft.
|
|
Art der Anleihe |
Anleihe mit Aufstockungsmöglichkeit |
Nominalbetrag |
CHF 200 Millionen |
Valorennummer |
114638248 / ISIN CH1146382481 |
Zinssatz |
0.375 % |
Laufzeit |
1. Dezember 2021 bis 1. Dezember 2031 |
Rückzahlung |
1. Dezember 2031 zum Nennwert |
Die im Zusammenhang mit der Ausgabe der Anleihe angefallenen Emissionskosten im Umfang von CHF 0.7 Millionen wurden per 1. Dezember 2021 unter den aktiven Rechnungsabgrenzungen aktiviert. Die entsprechende Abgrenzung wird über die Laufzeit der Anleihe aufgelöst. Der Ausgabepreis von 100.54 % führte zu einer Agio-Einnahme von CHF 1.1 Millionen. Der effektive Zinssatz der Anleihe reduzierte sich damit von 0.375 % auf 0.37 % pro Jahr.
Die Mittel aus der Anleihe dienten der Finanzierung der Akquisition des Athenos-Geschäfts in den USA. Zur langfristigen Absicherung von Währungs- und Zinsrisiken hat Emmi einen Cross Currency Swap abgeschlossen. Unter Berücksichtigung dieses Absicherungsgeschäfts resultiert netto ein Zinssatz von 2.30 % auf dem USD-Nominalwert von USD 215.6 Millionen anstelle der 0.375 % auf dem CHF-Nominalwert von CHF 200.0 Millionen.
2021 |
Restlaufzeit bis 1 Jahr |
Restlaufzeiten ab 1 Jahr bis 5 Jahre |
Restlaufzeiten länger als 5 Jahre |
Total |
Davon mit Grund- pfandrechten gesichert |
Zinssatz in % |
Bankschulden |
104’623 |
50’753 |
505 |
155’881 |
15’156 |
0.5 – 10.6 |
Leasingverbindlichkeiten |
550 |
387 |
– |
937 |
– |
4.0 – 12.5 |
Darlehen von Dritten |
1’217 |
874 |
14 |
2’105 |
– |
0.0 – 8.0 |
Anleihensobligationen |
– |
200’000 |
299’520 |
499’520 |
– |
0.5 – 2.3 |
Total |
106’390 |
252’014 |
300’039 |
658’443 |
15’156 |
– |
Die Bankschulden werden mehrheitlich auf der Basis eines variablen Satzes verzinst. Alle Anleihensobligationen werden zu fixen Sätzen verzinst. Für die im Dezember 2021 ausgegebene Anleihe wurde der Zinssatz nach Berücksichtigung der Zahlungsströme aus dem Cross Currency Swap berücksichtigt. Es bestehen keine Finanzierungen mit finanziellen Covenants.
Im Berichtsjahr erhöhten sich die Finanzverbindlichkeiten um CHF 187.1 Millionen. Mit der Neuemission an Anleihensobligationen hat sich deren Bestand um CHF 200.0 Millionen erhöht, dagegen konnten die übrigen Finanzierungsarten (Bankschulden, Leasingverbindlichkeiten und Darlehen von Dritten) netto um gesamthaft CHF 12.9 Millionen reduziert werden. Den wesentlichsten Beitrag lieferte die Ablösung von Bankdarlehen in Chile durch eine konzerninterne Finanzierung. 76.2 % (Vorjahr: 64.4 %) der Finanzierung erfolgen in Schweizer Franken, hauptsächlich mit den drei Anleihensobligationen. 17.8 % (Vorjahr: 25.7 %) der finanziellen Verbindlichkeiten lauten auf Euro. CHF 39.8 Millionen oder 6.0 % (Vorjahr: 9.9 %) der Finanzierungen werden lokal in Schwellenländerwährungen wie chilenischer und mexikanischer Peso, brasilianischer Real und tunesischer Dinar aufgenommen.
2020 |
Restlaufzeit bis 1 Jahr |
Restlaufzeiten ab 1 Jahr bis 5 Jahre |
Restlaufzeiten länger als 5 Jahre |
Total |
Davon mit Grund- pfandrechten gesichert |
Zinssatz in % |
Bankschulden |
34’761 |
130’360 |
940 |
166’061 |
14’397 |
0.5 – 10.6 |
Leasingverbindlichkeiten |
1’431 |
916 |
– |
2’347 |
– |
4.0 – 12.5 |
Darlehen von Dritten |
1’303 |
2’098 |
18 |
3’419 |
– |
0.0 – 8.0 |
Anleihensobligationen |
– |
200’000 |
99’520 |
299’520 |
– |
0.5 – 1.6 |
Total |
37’495 |
333’374 |
100’478 |
471’347 |
14’397 |
– |
|
Laufende Restrukturierung |
Übrige Rückstellungen |
Latente Ertragssteuern |
Total Rückstellungen |
Stand 1. Januar 2021 |
2’000 |
31’471 |
53’562 |
87’033 |
Bildung |
4’000 |
4’768 |
1’318 |
10’086 |
Verwendung |
-500 |
-7’659 |
– |
-8’159 |
Auflösung |
-50 |
-8’013 |
-396 |
-8’459 |
Währungseinfluss |
– |
-426 |
-36 |
-462 |
Stand 31. Dezember 2021 |
5’450 |
20’141 |
54’448 |
80’039 |
Davon kurzfristige Rückstellungen |
3’950 |
6’092 |
– |
10’042 |
Davon langfristige Rückstellungen |
1’500 |
14’049 |
54’448 |
69’997 |
Die bilanzierten Restrukturierungsrückstellungen betreffen erwartete Kosten im Zusammenhang mit beschlossenen Reorganisationen von Geschäftsaktivitäten.
Die übrigen Rückstellungen beinhalten unter anderem gesetzliche Verpflichtungen gegenüber Personal im Ausland (Berichtsjahr: CHF 6.2 Millionen, Vorjahr: CHF 6.3 Millionen) sowie Abgrenzungen für pendente Rechtsfälle und Streitigkeiten (Berichtsjahr: CHF 1.7 Millionen, Vorjahr: CHF 2.6 Millionen). In allen Fällen wird die Eintretenswahrscheinlichkeit auf über 50 % eingeschätzt.
|
Laufende Restrukturierung |
Übrige Rückstellungen |
Latente Ertragssteuern |
Total Rückstellungen |
Stand 1. Januar 2020 |
3’000 |
31’425 |
55’437 |
89’862 |
Veränderung Konsolidierungskreis |
– |
– |
829 |
829 |
Bildung |
– |
15’935 |
528 |
16’463 |
Verwendung |
-1’000 |
-13’569 |
– |
-14’569 |
Auflösung |
– |
-763 |
-2’248 |
-3’011 |
Währungseinfluss |
– |
-1’557 |
-984 |
-2’541 |
Stand 31. Dezember 2020 |
2’000 |
31’471 |
53’562 |
87’033 |
Davon kurzfristige Rückstellungen |
1’000 |
15’399 |
– |
16’399 |
Davon langfristige Rückstellungen |
1’000 |
16’072 |
53’562 |
70’634 |
Arbeitgeberbeitragsreserve (AGBR) |
Nominalwert AGBR |
Verwendungs- verzicht |
Andere Wertberichti- gungen |
Bilanz |
Bilanz |
Ergebnis aus AGBR im Personalaufwand |
|
31.12.2021 |
31.12.2021 |
31.12.2021 |
31.12.2021 |
31.12.2020 |
2021 |
2020 |
|
Einrichtungen ohne Über-/Unterdeckungen (Schweiz) |
– |
– |
– |
– |
1’489 |
– |
– |
Einrichtungen mit Überdeckung (Schweiz) |
2’048 |
– |
– |
2’048 |
559 |
– |
– |
Total |
2’048 |
– |
– |
2’048 |
2’048 |
– |
– |
Wirtschaftlicher Nutzen/wirtschaftliche Verpflichtung und Vorsorgeaufwand |
Über-/Unterdeckung gemäss Swiss GAAP FER 26 |
Wirtschaftlicher Anteil des Unternehmens |
Veränderung zum VJ bzw. erfolgswirksam im GJ |
Auf die Periode abgegrenzte Beiträge 1) |
Vorsorgeaufwand im Personalaufwand |
||
31.12.2021 |
31.12.2021 |
31.12.2020 |
|
|
2021 |
2020 |
|
Patronale Fonds |
35’900 |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
Einrichtungen ohne Über-/Unterdeckungen (Schweiz) |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
20’269 |
Einrichtungen ohne Über-/Unterdeckungen (Ausland) |
– |
– |
– |
– |
3’546 |
3’546 |
3’454 |
Einrichtungen mit Überdeckung (Schweiz) |
10’159 |
– |
– |
– |
21’005 |
21’005 |
95 |
Total |
46’059 |
– |
– |
– |
24’551 |
24’551 |
23’818 |
1) Einschliesslich Ergebnis aus Arbeitgeberbeitragsreserven bzw. vergleichbaren Posten im Zusammenhang mit Vorsorgeeinrichtungen im Ausland.
Zusammenfassung Vorsorgeaufwand 2021 |
Schweiz |
Ausland |
Total |
Beiträge an Vorsorgepläne zulasten der Unternehmen |
21’005 |
3’546 |
24’551 |
Beiträge an Vorsorgepläne, geleistet aus Arbeitgeberbeitragsreserven |
– |
– |
– |
Total Beiträge |
21’005 |
3’546 |
24’551 |
Veränderung AGBR aus Vermögensentwicklung, Wertberichtigungen usw. |
– |
– |
– |
Beiträge und Veränderung Arbeitgeberbeitragsreserven |
21’005 |
3’546 |
24’551 |
Zunahme wirtschaftlicher Nutzen Unternehmen an Überdeckungen |
– |
– |
– |
Reduktion wirtschaftliche Verpflichtung Unternehmung an Unterdeckungen |
– |
– |
– |
Total Veränderung wirtschaftliche Auswirkungen aus Über-/Unterdeckungen |
– |
– |
– |
Vorsorgeaufwand im Personalaufwand der Periode |
21’005 |
3’546 |
24’551 |
Zusammenfassung Vorsorgeaufwand 2020 |
Schweiz |
Ausland |
Total |
Beiträge an Vorsorgepläne zulasten der Unternehmen |
20’364 |
3’454 |
23’818 |
Beiträge an Vorsorgepläne, geleistet aus Arbeitgeberbeitragsreserven |
– |
– |
– |
Total Beiträge |
20’364 |
3’454 |
23’818 |
Veränderung AGBR aus Vermögensentwicklung, Wertberichtigungen usw. |
– |
– |
– |
Beiträge und Veränderung Arbeitgeberbeitragsreserven |
20’364 |
3’454 |
23’818 |
Zunahme wirtschaftlicher Nutzen Unternehmen an Überdeckungen |
– |
– |
– |
Reduktion wirtschaftliche Verpflichtung Unternehmung an Unterdeckungen |
– |
– |
– |
Total Veränderung wirtschaftliche Auswirkungen aus Über-/Unterdeckungen |
– |
– |
– |
Vorsorgeaufwand im Personalaufwand der Periode |
20’364 |
3’454 |
23’818 |
Die im Berichtsjahr respektive im Vorjahr übernommenen Unternehmen beziehungsweise Geschäfte wiesen zum Erwerbszeitpunkt die folgenden wesentlichen Bilanzpositionen auf und werden vollkonsolidiert:
|
2021 |
2020 |
|||
|
Athenos-Geschäft |
Quillayes Gruppe |
Chäs Hütte Zollikon GmbH |
Indulge Desserts Gruppe |
Immobiliare Ro.Se S.p.A. |
Flüssige Mittel und Wertschriften |
– |
1’926 |
6 |
6’175 |
139 |
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen |
– |
8’821 |
2 |
10’571 |
– |
Vorräte |
– |
8’048 |
41 |
7’371 |
– |
Übriges Umlaufvermögen |
– |
762 |
15 |
287 |
35 |
Anlagevermögen |
85’032 |
15’140 |
16 |
10’487 |
7’974 |
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen |
– |
7’185 |
36 |
3’377 |
– |
Übrige kurzfristige Verbindlichkeiten |
– |
23’732 |
24 |
1’935 |
199 |
Langfristiges Fremdkapital |
– |
2’477 |
– |
6’197 |
– |
Nettoaktiven |
85’032 |
1’303 |
20 |
23’382 |
7’949 |
Per 1. Dezember 2021 hat Emmi das Athenos-Geschäft in den USA akquiriert, welches innerhalb der Emmi Roth USA, Inc. betrieben wird. Mit dieser Akquisition wird Emmi zur Nummer eins im US-Feta-Käsegeschäft.
Per 15. Januar 2020 wurde der im Jahr 2019 angekündigte Zusammenschluss der chilenischen Emmi Gruppe Surlat mit dem Mitbewerber Quillayes vollzogen. Dabei brachten beide Parteien ihre bestehenden chilenischen Gesellschaften in die Quillayes Surlat S.p.A. ein, welche zu 51.5 % von der Emmi Tochtergesellschaft Kaiku gehalten wird. Quillayes produziert Käse, Jogurt, Butter und Rahm und hat sich auch im Vertrieb von importierten Markenartikeln etabliert.
Per 29. Juli 2020 hat Emmi 100 % der Anteile an der Chäs Hütte Zollikon GmbH erworben. Die Gesellschaft bezweckt den Handel und Verkauf von Milchprodukten und anderen Lebensmitteln.
Per 6. Oktober 2020 hat Emmi 87.71 % der US-amerikanischen Indulge Desserts Gruppe übernommen. Mit dieser Akquisition partizipiert Emmi am weltweit grössten und wachsenden US-amerikanischen Dessertmarkt, baut ihre Position in den USA aus und schafft neue Vertriebsmöglichkeiten für ihre italienischen Dessertspezialitäten.
Per 3. November 2020 hat Emmi 100 % der Anteile an Immobiliare Ro.Se S.p.A. mit Sitz in Pero (Italien) übernommen. Mit der Gesellschaft wurde die bis anhin in einem Mietverhältnis genutzte Betriebsliegenschaft in Pero erworben.
Im Berichtsjahr wurden keine Gesellschaften veräussert.
Die im Vorjahr verkaufte Lácteos Caprinos S.A. wies zum Verkaufszeitpunkt die folgenden wesentlichen Bilanzpositionen auf:
|
2021 |
2020 |
|
– |
Lácteos Caprinos S.A. |
Flüssige Mittel und Wertschriften |
– |
268 |
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen |
– |
1’667 |
Vorräte |
– |
1’207 |
Übriges Umlaufvermögen |
– |
1’103 |
Anlagevermögen |
– |
2’313 |
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen |
– |
778 |
Übrige kurzfristige Verbindlichkeiten |
– |
179 |
Langfristiges Fremdkapital |
– |
522 |
Nettoaktiven |
– |
5’079 |
Per 18. Dezember 2020 hat Emmi die Mehrheitsbeteiligung an der spanischen Ziegenkäsemanufaktur Lácteos Caprinos S.A. verkauft. Die Gesellschaft erzielte mit rund 40 Vollzeitbeschäftigten einen Jahresumsatz von EUR 10 Millionen. Der Verlust aus dieser Transaktion betrug im Vorjahr rund CHF 14.6 Millionen (vor Steuern) beziehungsweise CHF 14.2 Millionen (nach Steuern) und wurde in der Erfolgsrechnung im sonstigen Betriebsaufwand und im Steueraufwand berücksichtigt.
|
|
31.12.2021 |
|
|
31.12.2020 |
|
|
Aktive Werte |
Passive Werte |
Zweck |
Aktive Werte |
Passive Werte |
Zweck |
Devisentermingeschäfte |
9’900 |
620 |
Absicherung |
1’916 |
3’649 |
Absicherung |
Zinsswaps |
– |
5’254 |
Absicherung |
– |
– |
– |
Übrige Termingeschäfte |
49 |
– |
Absicherung |
228 |
– |
Absicherung |
Total Termingeschäfte |
9’949 |
5’874 |
– |
2’144 |
3’649 |
– |
Davon zur Absicherung künftiger Cashflows |
858 |
5’335 |
– |
1’234 |
452 |
– |
Total bilanzierte Werte |
9’091 |
539 |
– |
910 |
3’197 |
– |
Die Marktwerte der Devisentermingeschäfte, Zinsswaps und übrigen Termingeschäfte zur Absicherung zukünftiger Cashflows werden analog dem Grundgeschäft nicht bilanziert. Der entsprechende Erfolg aus dem Derivat wird zum Zeitpunkt des Eintritts der abgesicherten Transaktion in der Erfolgsrechnung erfasst. Derivate zur Absicherung von Bilanzpositionen in fremder Währung sind in den Positionen «Wertschriften» im Umlaufvermögen bzw. «Sonstige Verbindlichkeiten» im kurzfristigen Fremdkapital enthalten. Die entsprechenden Wertveränderungen werden im Finanzergebnis verbucht.
Im Zusammenhang mit der im Dezember 2021 ausgegebenen Anleihe über CHF 200 Millionen zur Finanzierung der USD-Akquisition des Athenos-Geschäfts in den USA hat Emmi einen Cross Currency Swap abgeschlossen. Damit werden Währungs- und Zinsrisiken in USD über die gesamte Laufzeit der Anleihe abgesichert. Während der Marktwert des Währungsteils als Absicherung von Bilanzpositionen dient und damit analog dem Grundgeschäft bilanziert wird, handelt es sich beim Marktwert des Zinsteils um eine Absicherung von zukünftigen Geldflüssen. Entsprechend wird der Marktwert des Zinsteils nicht bilanziert.
Emmi besitzt zudem Optionen zur Übernahme von weiteren Anteilen an mehreren Gruppengesellschaften mit Minderheitsanteilen. Gleichzeitig wurden den Gegenparteien in der Regel auch Verkaufsrechte zugestanden. Diese Optionen sind nicht bilanziert, da es sich um Derivate auf Eigenkapitalinstrumenten der eigenen Organisation handelt, welche vom Anwendungsbereich von Swiss GAAP FER 27 explizit ausgeschlossen sind. Die Ausübungspreise dieser Optionen richten sich dabei in der Regel nach dem entsprechenden Unternehmenswert zum Ausübungszeitpunkt und können zum heutigen Zeitpunkt nicht verlässlich bestimmt werden. Der Ausübungszeitpunkt ist je nach Vereinbarung unterschiedlich. Die Laufzeiten bewegen sich dabei von kurzfristig bis hin zu zeitlich unbegrenzten Optionen.
Emmi ist im Rahmen der normalen Geschäftstätigkeit in Rechtsstreitigkeiten involviert. Obwohl der Ausgang der Rechtsfälle zum heutigen Zeitpunkt nicht abschliessend vorausgesagt werden kann, geht Emmi davon aus, dass keine dieser Rechtsstreitigkeiten wesentliche negative Auswirkungen auf die Geschäftstätigkeit beziehungsweise auf die Finanzlage haben werden. Erwartete Zahlungsausgänge sind entsprechend zurückgestellt. Per Bilanzstichtag bestanden keine wesentlichen Eventualforderungen.
Verpfändete Aktiven |
31.12.2021 |
31.12.2020 |
Grundpfandbestellungen, Grundpfandrechte nominell |
240’029 |
242’608 |
Übrige verpfändete Aktiven |
1’202 |
1’470 |
Davon beansprucht zugunsten eigener Verpflichtungen |
15’925 |
15’739 |
|
|
|
Nicht bilanzierte Leasing-/Mietverbindlichkeiten |
|
|
Unter 2 Jahre |
22’627 |
17’401 |
3 bis 5 Jahre |
19’611 |
16’835 |
Über 5 Jahre |
25’732 |
23’335 |
Total |
67’970 |
57’571 |
|
31.12.2021 |
31.12.2020 |
Investitionsverpflichtungen aus bereits abgeschlossenen Verträgen |
36’118 |
33’002 |
Überjährige Einkaufsverpflichtungen von Rohstoffen |
2’950 |
2’030 |
Zusammenarbeitsverträge mit Lieferanten/Kunden |
p.m. |
p.m. |
Zusätzlich bestehen auch Milchabnahmeverträge, die nicht quantifizierbar sind.
Bei den überjährigen Rohstoffkontrakten handelt es sich um langfristige Kaffeeeinkaufsverpflichtungen, die zu in der Lieferperiode gültigen Marktpreisen abgewickelt werden.
Die geschäftlichen Transaktionen mit nahestehenden Personen und Gesellschaften basieren auf handelsüblichen Vertragsformen und Konditionen. Sämtliche Transaktionen sind in den konsolidierten Jahresrechnungen 2021 und 2020 enthalten. Es sind Waren- und Rohstofflieferungen, Darlehen sowie Dienstleistungen von nahestehenden Personen und an nahestehende Personen und Gesellschaften. Die entsprechenden Saldi aus Forderungen und Verbindlichkeiten werden in der vorliegenden Jahresrechnung separat ausgewiesen (siehe Erläuterungen 8, 9, 11, 12, 15, 16 und 17).
Transaktionen mit assoziierten Gesellschaften |
2021 |
2020 |
Nettoumsatz |
31’675 |
23’050 |
Warenaufwand und Fremdleistungen |
48’525 |
71’708 |
Sonstiger Aufwand |
2’632 |
2’465 |
Finanzertrag |
645 |
274 |
Transaktionen mit Aktionären |
2021 |
2020 |
Nettoumsatz |
6’494 |
6’358 |
Warenaufwand und Fremdleistungen |
218’608 |
201’449 |
Sonstiger Aufwand |
12 |
7 |
Transaktionen mit übrigen Nahestehenden |
2021 |
2020 |
Nettoumsatz |
35 |
33 |
Sonstiger Aufwand |
102 |
74 |
Bei den Transaktionen mit Aktionären sind im Warenaufwand die Milcheinkäufe vom Hauptaktionär aufgeführt. Diese werden zu marktüblichen Konditionen getätigt. Im Rahmen der Mehrwertsteuer-Gruppenbesteuerung haftet die Emmi Gruppe solidarisch für die entsprechenden Verbindlichkeiten der Genossenschaft Zentralschweizer Milchproduzenten ZMP und der ZMP Invest AG.
Vergütungen an Mitglieder des Verwaltungsrats und der Konzernleitung werden im Vergütungsbericht der Emmi AG offengelegt.
Nominalkapital |
31.12.2021 |
% |
31.12.2020 |
% |
ZMP Invest AG, Luzern 1) |
28’488 |
53.2 |
28’488 |
53.2 |
Zentralschweizer Käsermeister Genossenschaft, Sursee 1) |
2’150 |
4.0 |
2’200 |
4.1 |
MIBA Genossenschaft, Aesch (BL) 1) |
1’740 |
3.3 |
1’770 |
3.3 |
Übrige |
21’120 |
39.5 |
21’040 |
39.4 |
Total |
53’498 |
100.0 |
53’498 |
100.0 |
1) Die ZMP Invest AG, Luzern, die Zentralschweizer Käsermeister Genossenschaft, Sursee, und die MIBA Genossenschaft, Aesch (BL), bilden im Sinne von Artikel 121 FinfraG eine Gruppe und sind im Besitz von 60.5 % (Vorjahr: 60.6 %) der gesamten Stimmrechte.
Die Capital Group Companies Inc., Los Angeles (USA), meldete per 7. Juni 2016 einen Bestand von 268’500 Namenaktien (5.019 %). Seither erfolgte keine weitere Offenlegungsmeldung.
Der Emmi Wohlfahrtsfonds (patronale Stiftung) besass per 31. Dezember 2021 6’000 Aktien der Emmi AG (unverändert zum Vorjahr).
Der Verwaltungsrat der Emmi AG trägt die oberste Verantwortung für das Risikomanagement, wobei die Durchführung an die Konzernleitung delegiert wird. Unabhängig von der Risikoart ist ein allgemeingültiger Prozess des Risikomanagements definiert. In einem formalisierten Ablauf werden die wesentlichen Geschäftsrisiken in einem ersten Prozessschritt in Workshops und Einzelinterviews identifiziert, analysiert und nach dem möglichen Schadensausmass und ihrer Eintretenswahrscheinlichkeit bewertet. Der zweite Prozessschritt beinhaltet die Risikosteuerung und die Erstellung eines Massnahmenkatalogs pro Risiko sowie die Risikoberichterstattung.
Der Verwaltungsrat der Emmi AG hat die Risikobeurteilung im Berichtsjahr besprochen und genehmigt. Er überwacht die Umsetzung der definierten Massnahmen durch die Konzernleitung. Bei der Überprüfung wurden keine ausserordentlichen Risiken festgestellt, die über den üblichen Rahmen hinausgehen. Der Prozess wird jährlich wiederholt. Folgende Risiken wurden neben anderen als wesentliche Risiken der Emmi Gruppe identifiziert:
Durch ihre Geschäftstätigkeit ist die Emmi Gruppe verschiedenen finanziellen Risiken ausgesetzt. Dazu gehören Kredit-, Liquiditäts- und andere Marktrisiken. Im Bereich der Kreditrisiken erfolgt das Risikomanagement durch eine laufende Überwachung des Tagesgeschäfts sowie durch eine entsprechende Risikobeurteilung bei Abschluss einer Transaktion. Bei der Liquidität wird das Risiko durch das zentrale Cash Management bewirtschaftet, indem sichergestellt wird, dass der geplante Liquiditätsbedarf durch entsprechende Finanzierungsvereinbarungen abgedeckt ist. Andere Marktrisiken wie Fremdwährungs- und Zinssatzrisiken werden partiell durch den Einsatz von derivativen Instrumenten abgesichert. Der nicht abgesicherte Teil wird bewusst als Risiko getragen. Für die Emmi Gruppe sind dabei insbesondere die Währungen Euro, US-Dollar und britisches Pfund relevant.
Zur Sicherstellung der Übereinstimmung des Konzernabschlusses mit den anzuwendenden Rechnungslegungsvorschriften sowie der Ordnungsmässigkeit der Berichterstattung hat die Emmi Gruppe wirksame interne Kontroll- und Steuerungssysteme eingerichtet, die regelmässig überprüft werden. Bei der Bilanzierung und Bewertung werden Einschätzungen und Annahmen in Bezug auf die Zukunft getroffen. Diese basieren auf den Kenntnissen der jeweiligen Mitarbeitenden und werden regelmässig kritisch hinterfragt. Sofern bei einer Position eine wesentliche Bewertungsunsicherheit besteht, die allenfalls zu einer wesentlichen Anpassung der Buchwerte führen könnte, wird diese Bewertungsunsicherheit im Anhang entsprechend offengelegt. Per Bilanzstichtag sind jedoch keine solchen Risiken bekannt, die zu einer wesentlichen Korrektur der im Jahresabschluss dargestellten Vermögens-, Finanz- und Ertragslage führen könnten.
Es sind nach dem Bilanzstichtag und bis zur Verabschiedung der Konzernrechnung durch den Verwaltungsrat am 3. März 2022 keine anderen wesentlichen Ereignisse eingetreten, welche die Aussagefähigkeit der konsolidierten Jahresrechnung 2021 beinträchtigen könnten beziehungsweise an dieser Stelle offengelegt werden müssten.
Konsolidierte Gesellschaften |
Sitz |
Währung |
Kapital in Tausend 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2020 |
Schweiz |
|
|
|
|
|
Emmi AG |
Luzern |
CHF |
53’498 |
100 % |
100 % |
Baumann Käse AG |
Münchenbuchsee |
CHF |
100 |
100 % |
100 % |
Emmi Dessert International SA |
Lugano |
CHF |
250 |
100 % |
100 % |
Emmi Finanz AG |
Luzern |
CHF |
100 |
100 % |
100 % |
Emmi International AG |
Luzern |
CHF |
5’000 |
100 % |
100 % |
Emmi Langnau AG 1) |
Langnau i.E. |
CHF |
3’000 |
100 % |
100 % |
Emmi Management AG |
Luzern |
CHF |
500 |
100 % |
100 % |
Emmi Schweiz AG |
Luzern |
CHF |
5’700 |
100 % |
100 % |
FDS Fromagerie de Saignelégier SA |
Saignelégier |
CHF |
1’050 |
86 % |
86 % |
Fromco S.A. Moudon |
Moudon |
CHF |
2’100 |
60 % |
60 % |
Holding der Schweizerischen Milchproduzenten AG in Liquidation 2) |
Münchenbuchsee |
CHF |
– |
– |
100 % |
Käserei Studer AG |
Hefenhofen |
CHF |
720 |
100 % |
100 % |
Lesa Lataria Engiadinaisa SA |
Bever |
CHF |
2’000 |
80 % |
80 % |
Mittelland Molkerei AG |
Suhr |
CHF |
20’000 |
100 % |
100 % |
Molkerei Biedermann AG |
Bischofszell |
CHF |
1’010 |
100 % |
100 % |
MOPRO Luzern AG |
Luzern |
CHF |
120 |
100 % |
100 % |
Regio Molkerei beider Basel AG |
Frenkendorf |
CHF |
3’000 |
80 % |
80 % |
Swissexport, Aktiengesellschaft Schweizerischer Käseexporteure |
Bern |
CHF |
100 |
79 % |
79 % |
Spanien |
|
|
|
|
|
Admilac Servicios Profesionales, S.L. |
San Sebastián |
EUR |
3 |
73 % |
73 % |
Altamira Alimentaria, S.L. |
Renedo |
EUR |
3 |
73 % |
73 % |
Kaiku Corporación Alimentaria, S.L. |
San Sebastián |
EUR |
82’110 |
73 % |
73 % |
Kaiku Internacional, S.L. |
San Sebastián |
EUR |
77’877 |
73 % |
73 % |
Kaiku Km0, S.L. |
Bilbao |
EUR |
625 |
73 % |
73 % |
Lácteos de Navarra, S.L. |
Pamplona |
EUR |
9’647 |
73 % |
73 % |
Llet Nostra Alimentaria, S.L. |
Barcelona |
EUR |
2’764 |
33 % |
33 % |
SDA Bilbao, S.L. |
Bilbao |
EUR |
3 |
73 % |
73 % |
SDA Catalunya |
Barcelona |
EUR |
3 |
53 % |
53 % |
SDA Guipuzcoa, S.L. |
Bilbao |
EUR |
3 |
73 % |
73 % |
Servicios Logisticos Jundiz, S.L. |
Vitoria |
EUR |
102 |
73 % |
73 % |
Soc. Servicios Logísticos SDA Central, S.L. |
Bilbao |
EUR |
3 |
73 % |
73 % |
Tecnología y Calidad Láctea, S.L. |
San Sebastián |
EUR |
3 |
73 % |
73 % |
1) Die Emmi Fondue AG wurde am 29. Juni 2021 in Emmi Langnau AG umfirmiert.
2) Die Holding der Schweizerischen Milchproduzenten AG in Liquidation wurde am 26. Januar 2021 gelöscht.
Konsolidierte Gesellschaften |
Sitz |
Währung |
Kapital in Tausend 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2020 |
Italien |
|
|
|
|
|
Emmi Dessert Italia S.p.A. |
Mailand |
EUR |
1’000 |
100 % |
100 % |
Emmi Holding Italia S.r.l. |
Mailand |
EUR |
1’714 |
100 % |
100 % |
Emmi Italia S.p.A. |
Mailand |
EUR |
500 |
100 % |
100 % |
Gelostar S.r.l. 3) |
Campogalliano |
EUR |
– |
– |
100 % |
Immobiliare 5 S.r.l. 3) |
Modena |
EUR |
– |
– |
100 % |
Immobiliare Ro.Se S.p.A. 4) |
Pero |
EUR |
– |
– |
100 % |
Pasticceria Quadrifoglio S.r.l. |
Piumazzo |
EUR |
104 |
100 % |
100 % |
Niederlande |
|
|
|
|
|
AVH dairy trade B.V. |
Bergen |
EUR |
18 |
90 % |
90 % |
Bettinehoeve B.V. |
Etten-Leur |
EUR |
18 |
90 % |
90 % |
Emmi Benelux B.V. |
Tiel |
EUR |
525 |
100 % |
100 % |
Emmi Finance Netherlands B.V. |
Tiel |
EUR |
p.m. |
100 % |
100 % |
Emmi Javelin B.V. |
Tiel |
EUR |
1 |
100 % |
100 % |
Goat Milk Powder B.V. |
Etten-Leur |
EUR |
1 |
81 % |
81 % |
Deutschland |
|
|
|
|
|
Emmi Deutschland GmbH |
Essen |
EUR |
75 |
100 % |
100 % |
Gläserne Molkerei GmbH |
Dechow |
EUR |
375 |
100 % |
100 % |
Gläserne Molkerei Münchehofe GmbH |
Münchehofe |
EUR |
100 |
100 % |
100 % |
Hofmolkerei Münchehofe GmbH |
Münchehofe |
EUR |
25 |
100 % |
100 % |
Molkerei Biedermann GmbH |
Konstanz |
EUR |
25 |
100 % |
100 % |
Rutz Käse GmbH in Liquidation 5) |
Konstanz |
EUR |
– |
– |
100 % |
Frankreich |
|
|
|
|
|
Distribution Frais Disfrais SAS 7) |
Avignon |
EUR |
192 |
100 % |
85 % |
EF Immo 84 SCI 6) 7) |
Nizza |
EUR |
270 |
100 % |
85 % |
Emmi France SAS 6) 7) |
Nizza |
EUR |
3’927 |
100 % |
85 % |
Ets Schoepfer SAS 7) |
Avignon |
EUR |
1’252 |
100 % |
85 % |
Österreich |
|
|
|
|
|
Emmi Österreich GmbH |
Nüziders |
EUR |
2’800 |
100 % |
100 % |
Hale GmbH |
Wartberg |
EUR |
18 |
66 % |
66 % |
Leeb Biomilch GmbH |
Wartberg |
EUR |
70 |
66 % |
66 % |
Grossbritannien |
|
|
|
|
|
Emmi UK Limited |
London |
GBP |
4’717 |
100 % |
100 % |
Tunesien |
|
|
|
|
|
Centrale Laitière de Mahdia, S.A. 8) |
Mahdia |
TND |
36’000 |
47 % |
40 % |
Société tunisienne d'engraissement des veaux S.A.R.L. in Liquidation 8) |
Mahdia |
TND |
140 |
47 % |
40 % |
3) Die Gelostar S.r.l. sowie die Immobiliare 5 S.r.l. wurden am 31. Dezember 2021 mit der Pasticceria Quadrifoglio S.r.l. fusioniert.
4) Die Immobiliare Ro.Se S.p.A. wurde am 16. Juni 2021 mit der Emmi Dessert Italia S.p.A. fusioniert.
5) Die Rutz Käse GmbH in Liquidation wurde am 30. November 2021 gelöscht.
6) Die EAF Immo 84 SCI sowie die SAS Emmi Ambrosi France E.A.F. wurden am 9. Dezember 2021 beziehungsweise am 10. Dezember 2021 in EF Immo 84 SCI respektive in Emmi France SAS umfirmiert.
7) Am 9. Dezember 2021 hat Emmi ihre Beteiligungen an der der Emmi France SAS sowie an der EF Immo 84 SCI von jeweils 85 % auf 100 % erhöht. Damit erhöhten sich auch die Beteiligungen von Emmi an der über Emmi France SAS gehaltenen Ets Schoepfer SAS und Distribution Frais Disfrais SAS von jeweils 85 % auf 100 %.
8) Am 26. August 2021 hat Emmi ihre Beteiligung an der Centrale Laitière de Mahdia, S.A. von 40 % auf 47 % erhöht. Damit erhöhte sich auch die Beteiligung von Emmi an der über Centrale Laitière de Mahdia, S.A. gehaltenen Société tunisienne d'engraissement des veaux S.A.R.L. in Liquidation von 40 % auf 47 %.
Konsolidierte Gesellschaften |
Sitz |
Währung |
Kapital in Tausend 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2020 |
Vereinigte Staaten von Amerika |
|
|
|
|
|
Bello LLC |
Delaware |
USD |
6’948 |
88 % |
88 % |
Classe Foods LLC |
Delaware |
USD |
p.m. |
88 % |
88 % |
Cypress Grove Chèvre, Inc. |
Arcata |
USD |
202 |
100 % |
100 % |
Emmental Cheese Corp. |
Orangeburg |
USD |
6 |
100 % |
100 % |
Emmi Dessert Intermediate Holdings (USA) LLC |
New York |
USD |
7’988 |
100 % |
100 % |
Emmi Dessert Participations (USA) Corp. |
Delaware |
USD |
18’195 |
100 % |
100 % |
Emmi Dessert USA LLC |
Delaware |
USD |
75’521 |
88 % |
88 % |
Emmi Holding (USA), Inc. |
Orangeburg |
USD |
1 |
100 % |
100 % |
Emmi Resume LLC |
Delaware |
USD |
p.m. |
100 % |
100 % |
Emmi Roth USA, Inc. |
Monroe |
USD |
2 |
100 % |
100 % |
Emmi USA Inc. |
Orangeburg |
USD |
800 |
100 % |
100 % |
Jackson-Mitchell, Inc. |
Turlock |
USD |
27 |
100 % |
100 % |
Luce Foods LLC |
New Jersey |
USD |
22’214 |
88 % |
88 % |
Luna Foods LLC |
Delaware |
USD |
4’903 |
88 % |
88 % |
Redwood Hill Farm & Creamery, Inc. |
Sebastopol |
USD |
835 |
100 % |
100 % |
Switzerland Cheese Marketing (USA) Inc. |
Orangeburg |
USD |
1 |
79 % |
79 % |
Tomales Bay Foods, Inc. |
Petaluma |
USD |
895 |
100 % |
100 % |
Vivi Foods LLC |
New York |
USD |
11’411 |
88 % |
88 % |
Zingg + Co. Inc. |
Orangeburg |
USD |
1 |
100 % |
100 % |
Mexiko |
|
|
|
|
|
Alimentos Finos del Sureste, S.A. de C.V. |
Cancun, Qroo |
MXN |
100 |
41 % |
41 % |
Comalca 2000, S.A. de C.V. |
Cancun, Qroo |
MXN |
14’960 |
41 % |
41 % |
Comalca Gourmet, S.A. de C.V. |
Cancun, Qroo |
MXN |
12’623 |
41 % |
41 % |
Distribuidora Internacional de Lacteos, S.A. de C.V. |
Mexiko-Stadt |
MXN |
50 |
38 % |
38 % |
Distribuidora Mexideli, S.A. de C.V. |
Mexiko-Stadt |
MXN |
100 |
51 % |
51 % |
Mexideli 2000 Holding S.A. de C.V. |
Mexiko-Stadt |
MXN |
101’759 |
51 % |
51 % |
Mexideli, S.A. de C.V. |
Mexiko-Stadt |
MXN |
68’350 |
51 % |
51 % |
Tecnologias Narcisco, S.A. de C.V. |
Mexiko-Stadt |
MXN |
60 |
51 % |
51 % |
Chile |
|
|
|
|
|
Chevrita S.p.A. |
Santiago |
CLP |
676’077 |
38 % |
38 % |
Distribuidora de Alimentos Chile S.p.A. |
Santiago |
CLP |
798’271 |
38 % |
38 % |
Eurolac Chile S.p.A. |
Santiago |
CLP |
42’503’206 |
73 % |
73 % |
Surlat Corporación S.p.A. |
Santiago |
CLP |
41’467’422 |
73 % |
73 % |
Surlat Industrial S.p.A. |
Pitrufquen |
CLP |
20’310’389 |
38 % |
38 % |
Quillayes Peteroa S.p.A. |
Santiago |
CLP |
12’222’584 |
38 % |
38 % |
Quillayes Surlat S.p.A. |
Santiago |
CLP |
43’392’884 |
38 % |
38 % |
Quillayes Surlat Comercial S.p.A. 9) |
Santiago |
CLP |
7’934’483 |
38 % |
38 % |
Kanada |
|
|
|
|
|
Emmi Canada Inc. |
Saint-Hubert |
CAD |
19’152 |
100 % |
100 % |
Switzerland Cheese Marketing Inc. |
Saint-Hubert |
CAD |
1 |
79 % |
79 % |
9314 – 8591 Québec Inc. |
Saint-Hubert |
CAD |
3’137 |
100 % |
100 % |
Brasilien |
|
|
|
|
|
Emmi do Brasil Holding Ltda. |
Sao Paulo |
BRL |
825’000 |
100 % |
100 % |
Laticínios Porto Alegre Indústria e Comércio S.A. |
Ponte Nova |
BRL |
463’312 |
70 % |
70 % |
9) Die Surlat Comercial S.p.A. wurde in Quillayes Surlat Comercial S.p.A. umfirmiert.
Bei den Tochtergesellschaften der Kaiku Corporación Alimentaria, S.L. und den Tochtergesellschaften der Mexideli 2000 Holding S.A. de C.V. weichen die kontrollierten Stimmen vom angegebenen Kapitalanteil ab, da Emmi über die Kontrolle der Muttergesellschaften auch deren Töchter kontrolliert.
Assoziierte Gesellschaften und Gemeinschaftsunternehmen |
Sitz |
Währung |
Kapital in Tausend 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2021 |
Kapital- anteil 31.12.2020 |
Schweiz |
|
|
|
|
|
BO Butter GmbH |
Bern |
CHF |
500 |
33 % |
33 % |
Cetra Holding SA |
Mezzovico-Vira |
CHF |
250 |
34 % |
34 % |
FDC Fromagerie de Courgenay SA |
Courgenay |
CHF |
990 |
25 % |
25 % |
Sbrinz Käse GmbH |
Sursee |
CHF |
180 |
24 % |
24 % |
Switzerland Cheese Marketing AG |
Bern |
CHF |
290 |
23 % |
23 % |
Thurgauische Käse-Reifungs AG |
Weinfelden |
CHF |
2’000 |
25 % |
25 % |
Spanien |
|
|
|
|
|
Batiovo I.A.E. |
Madrid |
EUR |
12 |
37 % |
37 % |
NaturAll BBVV-2018, S.L. |
Corella |
EUR |
2’617 |
18 % |
18 % |
Serkolat Bide, S.L. |
San Sebastián |
EUR |
8 |
37 % |
37 % |
Italien |
|
|
|
|
|
Ambrosi S.p.A. |
Brescia |
EUR |
10’000 |
25 % |
25 % |
Sepa S.r.l. |
Pieve Porto Morone |
EUR |
100 |
40 % |
40 % |
Deutschland |
|
|
|
|
|
Carl Fr. Scheer GmbH + Co. KG |
Willstätt |
EUR |
500 |
25 % |
25 % |
Scheer Verwaltungs u. Beteiligungs GmbH |
Willstätt |
EUR |
26 |
25 % |
25 % |
Vereinigte Staaten von Amerika |
|
|
|
|
|
Big Red Cheese Company LLC |
Monroe |
USD |
p.m. |
50 % |
50 % |
EB Snacks LLC |
Delaware |
USD |
2 |
50 % |
50 % |
Emmi Meister LLC |
Fitchburg |
USD |
2 |
50 % |
50 % |
Kindred Creamery LLC |
Fitchburg |
USD |
1 |
30 % |
30 % |